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導(dǎo)語：白菜燉粉條怎么做最好吃？分享詳細(xì)做法，學(xué)會了天天做吃不膩 天氣冷了多吃燉菜，試試白菜燉粉條，好做又解饞，教你詳細(xì)做法 天氣越來越冷了，我這里最低溫度只有三四度，家里又沒有暖氣，每天回到家感覺特別冷，不知道你那里多少度？如果也非常冷，那就要多注意保暖了，還要在飲食上多上心。天氣冷了多次燉菜，試試白菜燉粉條，好做又解饞，每次我做這個菜，家人都能多吃一碗飯，吃得特別香，吃后渾身暖和。  白菜燉粉條是一道很普通的家常菜，不過想做的好吃，還需要掌握一些技巧，不然同樣的食材別人做得很好吃，而你做得很難吃。白菜燉粉條怎么做最好吃呢？ 分享詳細(xì)做法，學(xué)會了天天做吃不膩！快來看看吧，這么做保準(zhǔn)好吃。  白菜燉粉條的做法： 準(zhǔn)備適量白菜，有綠葉白菜和黃葉白菜之分，我更喜歡用黃葉白菜，非常脆嫩，你也可以根據(jù)自己的喜好，去選擇綠葉白菜，它的優(yōu)點(diǎn)是耐燉。 再準(zhǔn)備適量粉條，我買的是圈粉，這種用起來很方便，做一次拿一個就好了，用廚房剪刀把粉條分成兩半。  還要準(zhǔn)備一塊五花肉，我喜歡選上五花肉，這部分肉的肥肉比較多，煸出的油脂正好炒白菜，增加香氣。 另外準(zhǔn)備蒜片、生姜片、蔥段、豆腐塊，豆腐可要可不要，我這次加了幾塊煎豆腐食材更豐富。 一切準(zhǔn)備就緒就可以做了，炒鍋燒熱，加少許食用油，把五花肉片倒進(jìn)鍋內(nèi)，中小火煸炒，將油脂完全煸出來。  然后放入蒜片、生姜片、蔥段翻炒，炒出香氣后倒入掰成小塊的白菜，繼續(xù)翻炒。喜歡吃辣，可以放干辣椒。 一直炒白菜體積縮小，這時加入生抽、老抽翻炒，微微上色就好，不需要太多，再加少許鹽調(diào)味。有豆腐的話這時也加進(jìn)去。 炒均勻后加水，沒過食材的量，粉條沖洗一下放進(jìn)鍋內(nèi)，不需要浸泡和提前煮，直接干粉條放進(jìn)去，這樣燉出來更入味口感也更好，我親試了很多次。  蓋上鍋蓋大火燉兩分鐘，揭開鍋蓋將粉條攪散，用筷子處理就好。再次蓋上鍋蓋，繼續(xù)中火燉煮。 煮到粉條九分熟的時候，揭開鍋蓋翻動幾下，再調(diào)小火燜一會兒，把粉條完全燜熟。 最后打開蓋子翻炒收汁，這樣白菜燉粉條就做好了，香噴噴一大碗，別的菜都黯然失色。  做這道菜的時候注意幾點(diǎn)： 白菜不要切太小，最好用手去撕白菜，菜幫和菜葉能連一起盡快不分開，這樣做出來更好吃； 粉條直接丟進(jìn)鍋里燉，比提前泡了再燉好吃，如果已經(jīng)泡軟了或者煮軟了再去燉的話，粉條不容易吸收湯汁的味道和香氣，而且也容易把口感弄得不好，所以建議直接煮； 做白菜燉粉條要準(zhǔn)備一塊比較肥的五花肉，不需要肉太多，煸出的油脂用來炒白菜，可以使白菜做出來更香，口感更脆嫩； 燉的過程中，要記得偶爾看一下，不要食材丟進(jìn)去就不管了，多關(guān)注才能做出口感最佳的菜肴。  關(guān)于白菜燉粉條，你都學(xué)會了嗎？有時間做一份嘗嘗吧，保準(zhǔn)你也可以做好。分享就到這里了，喜歡這篇文章，記得點(diǎn)贊收藏加關(guān)注哦，下次再見吧。
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