在我們的傳統(tǒng)觀念里，“藥補不如食補”已經(jīng)形成一種共識，在生命科技領(lǐng)域也同樣如此。相比于各種藥物干預(yù)，人們更加相信熱量限制、間歇性禁食以及生酮飲食等，然而它們能讓我們老得更慢一些嗎？

近日，知名學(xué)術(shù)期刊《Scinece》發(fā)文，來自華盛頓大學(xué)及彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的專家組們指出，抗衰飲食雖然在動物實驗中表現(xiàn)突出，但可能并不適用于我們?nèi)祟悺Ｏ啾戎?，取得臨床驗證的藥物反而表現(xiàn)出更大的潛力和應(yīng)用價值。

1 什么是抗衰飲食？

在變老干預(yù)領(lǐng)域，抗衰飲食的類目比較豐富。

其一，熱量限制。只指在保證充足營養(yǎng)的前提下，減少熱量的攝入，從而減緩和變老有關(guān)的生理衰退，降低與之相關(guān)疾病的發(fā)生概率，實現(xiàn)生存期的拉伸。但該種方法適用群體小，副作用多，可能引起慢性疲勞、睡眠不好、肌肉無力等。

其二，生酮飲食。該方法是指飲食中攝入很少的碳水和較多的脂肪，使身體維持生酮狀態(tài)，促使游離脂肪酸轉(zhuǎn)化為其他可以替代葡萄糖的能源，降低因糖異生導(dǎo)致的蛋白質(zhì)損失，實驗中通過抑制mTOR活性，實現(xiàn)小鼠健康生存期的拉伸，然而長期堅持可能導(dǎo)致糖尿病、血管疾病的發(fā)生。

其三，間歇性禁食。嚴(yán)格來說，禁食方法分為間歇性禁食和模擬禁食。前者是指有規(guī)律地禁食和攝入食物，而后者是模擬禁食相關(guān)的生理變化而采用的飲食方案。雖然從研究上來看，禁食對體重、血壓等均有幫助，但很容易和熱量限制混淆，導(dǎo)致無法區(qū)分到底是哪種方式在發(fā)揮作用。

其三，蛋白質(zhì)/氨基酸限制。也就是減少某些蛋白質(zhì)或者氨基酸的攝入。日本沖繩老人飲食就是減少蛋白質(zhì)的攝入，增加碳水，當(dāng)?shù)厝祟A(yù)期壽命至今在世界上排在首位。但科學(xué)家認(rèn)為，減少蛋白質(zhì)攝入的效果很一般，在實驗中也發(fā)現(xiàn)增加蛋白質(zhì)攝入量效果也一樣。

2 限制mTOR成其中關(guān)鍵

雖然抗衰飲食的方法各種各樣，但其背后機制卻與mTOR有關(guān)。

在之前的研究中，抑制mTOR的蛋白質(zhì)復(fù)合體mTORC1，可以激活自噬，減少mRNA翻譯、增強線粒體功能等，從而拉伸實驗物的壽命。

而上述飲食方法其實都有抑制mTORC1，至此，人們質(zhì)疑為何不直接攝入雷帕霉素抑制mTORC1，但現(xiàn)實情況行不通。

這是因為mTORC1在整個抗衰飲食中相當(dāng)于一個節(jié)點，單靠這一節(jié)點的改變并不能起到全部效果。并且該物質(zhì)對人體危害也很大，包括血小板減少、膽固醇增加等，因此醫(yī)療界對此也很謹(jǐn)慎。

3 小鼠實驗?zāi)芎腿梭w臨床畫上等號嗎？

抗衰飲食的試驗結(jié)果，大多是從小鼠等實驗動物的身上得出，因此人類是否適用，還有很多問題需要去探究。

在實驗中小鼠實驗存活期的拉伸，并不意味著對于人類同樣有效，而且小鼠在實驗中還處于一個無菌的環(huán)境，在飲食方面被科學(xué)家嚴(yán)格把控，試問現(xiàn)實生活中人類誰可以做到？

但即便如此，很多人認(rèn)為飲食干預(yù)即便沒有太大作用，它也沒什么壞處。但實際上，飲食干預(yù)同樣存在風(fēng)險，例如減少蛋白質(zhì)攝入可能適用于年輕人，讓他們身體狀態(tài)更加健康，但是對于65歲以上的老年人來說，反而有可能因此導(dǎo)致壽命縮短。

飲食和藥物一樣，吃對了對身體有益，但也需要講究適用性和針對性，還要注意適量，否則帶來的壞處同樣不小?；趯ΠY下藥的角度而言，抗衰飲食遠(yuǎn)沒有相關(guān)藥物或者補劑來得直接，因為后者的效果更加確切，可靠性也往往更經(jīng)得住考驗。