食材

• 排骨1條
• 土豆1個

輔料

• 蔥10克
• 姜10克
• 蒜10克
• 冰糖20克
• 八角1個
• 桂皮5克
• 香葉2片
• 干紅辣椒2條
• 料酒1湯匙
• 生抽1湯匙
• 老抽半湯匙
• 雞精適量
• 鹽適量
• 水適量
• 食用油適量

做法

1 排骨斬小塊焯掉血水后沖洗干凈備用，土豆去皮洗凈切成小塊放入清水中備用，姜切片，蒜切片，蔥切蔥花，備齊香料。

2 鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖翻炒至融化變成焦黃色。

3 放入排骨翻炒至上糖色。

4 放入蔥姜蒜和八角、桂皮、香葉、干紅辣椒翻炒出香味。

5 加入料酒，加入生抽，加入老抽，翻炒至上色。

6 加入適量的清水，沒過食材即可。

7 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

8 加入土豆，繼續(xù)小火燉煮10-15分鐘。

9 燉煮肉爛土豆軟糯時加入雞精，加入鹽調(diào)味。

10 再轉(zhuǎn)大火收汁即可。

食材

• 五花肉150克
• 紅薯粉80-100克
• 白菜4-5顆帶幫大菜葉

輔料

• 蔥姜適量
• 干辣椒2-3個
• 八角2-4個
• 花椒適量
• 生抽適量
• 料酒一小勺

做法

1 大白菜葉切開，蔥切成段，姜切成片，五花肉切成大塊或者切片也行，我用的是細的圓粉條洗干凈即可，如果是那種粗的寬粉條最好提前用熱水泡軟

2 花椒跟八角用小紗布袋包起來扎緊口，這樣燉完菜方便取出來，五花肉加適量生抽醬油腌制入味。

3 鍋里添適量油，燒熱后放五花肉煸炒至兩面上色，再放入蔥姜爆香）。

4 鍋里加足量清水，放入洗凈的粉條，調(diào)料包，一小勺料酒，最后加適量醬油，如果喜歡深色可以再加一點老抽調(diào)色，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。如果是粗粉條再適當(dāng)多燉一會。

5 把切好的白菜葉放入鍋中再繼續(xù)燉大約5分鐘。白菜一定要后放，不然會煮得太爛失去口感。

6 待湯汁收得差不多了，用筷子把蔥、姜、調(diào)料包撿出來，如果沒有裝袋子撿花椒就要費些時間啦，最后加一點鹽調(diào)味出鍋！

食材

• 玉米面粉適量
• 菠菜一把
• 胡蘿卜一根
• 雞蛋2個

輔料

• 蔥少許
• 蒜少許
• 蠔油一勺
• 十三香一小勺
• 鹽少許
• 生抽少許
• 蝦皮少許

做法

1 菠菜用開水焯熟，大概2分鐘，水里放鹽和食用油。胡蘿卜也焯3分鐘，蒸熟也可以。2個雞蛋炒熟備用。

2 把餡料調(diào)味，加入蠔油，生抽，鹽，十三香少許，喜歡的還可以加少許香油，拌勻。

3 所有材料切碎備用，玉米面倒入盤中，把餡料團成小球，沾上玉米面，沾點水再裹一層玉米面，直到成為一個玉米面球。（其實有點不好團成球，需要多沾幾次玉米面有一定粘度）

4 大火上鍋蒸20分鐘左右。

5 剩下的玉米面做成了窩窩頭

6 吃下去感覺超級健康的粗糧菜團子完成。