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學(xué)會(huì)這個(gè)涼拌菜調(diào)料汁，拌啥都好吃！趕緊收藏

 一路開(kāi)花一 2021-11-30

“今年你有出去吃過(guò)幾頓飯？”

有沒(méi)有人和我一樣，在外堂食的次數(shù)掐指可數(shù)~畢竟現(xiàn)在還是特殊時(shí)期，能少出去吃就出去吃。

小妹給大家分享一個(gè)適合炎熱天氣吃的涼拌汁，趕快學(xué)起來(lái)吧~

涼拌汁

主料：

香醋  40g、生抽50g、耗油20g、香油  5g、油50g、鹽  3g、糖  3g

輔料：

蔥  2根、蒜  50g、熟白芝麻  15g、辣椒粉  10g、辣椒面10g、小米椒  3個(gè)

1. 蔥切粒、蒜切末、小米椒切圈后，和辣椒面、白芝麻、辣椒粉倒入碗中混合均勻

*碗要選耐高溫的類(lèi)型哦

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2. 澆上熱油嗆出香味，攪拌均勻
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3.倒入鹽、糖、香油、蠔油、生抽、香醋攪勻即可
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涼拌雞絲
主料：
雞胸肉  兩小塊、涼拌汁 適量
輔料：
香菜  2棵、熟花生米  30g、新鮮蟲(chóng)草花  80g、料酒10g

1. 蟲(chóng)草花放入開(kāi)水鍋中焯熟，香菜切小段備用
*剛好家里有就用了，可以換成別的配菜哦
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2. 雞胸肉冷水下鍋，加入料酒煮熟
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3.將放涼的雞胸肉放入保鮮袋中，用工具捶散，再撕成雞絲
*捶完后比較好撕，也可以不捶
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4.將雞絲、蟲(chóng)草花、香菜和花生米倒入碗中，舀入涼拌汁攪勻即可
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