  文字 |「誰最中國」 圖片 |「來自網(wǎng)絡(luò)」 首圖 | @懵琦 小時(shí)候，總是被父母教育：吃飯前，要先洗手再幫忙端飯菜上桌；吃飯時(shí)，不可以先動(dòng)筷子，不可以多嘴插話，不可以把筷子豎插在碗里，不可以吧唧嘴，不可以看小說，不可以只揀自己喜歡的吃，不可故意浪費(fèi)糧食；吃飯后，要幫忙把碗碟收回廚房；不吃飯的時(shí)候，餐桌上東西要擺整齊，不能放得亂七八糟……  圖 | @旺旺腸這幾乎是以前每個(gè)中國人共有的童年記憶。小時(shí)候不理解，總覺得父母有些小題大做，后來長大了才明白：大人知道外面世界的樣子，但小孩子不知道，于是，父母把餐桌當(dāng)成課堂，來教育孩子。 幫忙擺餐收桌，是要你學(xué)會(huì)主動(dòng)，怕你養(yǎng)成衣來伸手飯來張口的惡習(xí)；餐桌上的那些不可以，是要你學(xué)會(huì)尊重別人，養(yǎng)成謙讓、分享、惜物的品性，怕你長大后有自私自利、浪費(fèi)揮霍、目中無人的行為……   父母言傳身教、潛移默化的“餐桌影響”，不僅僅養(yǎng)成我們的禮儀品性，還養(yǎng)成了我們?yōu)槿颂幨赖姆绞?，讓我們成為今天的樣子。許多時(shí)候，依據(jù)餐桌來判定一個(gè)人，十有八九是不會(huì)出錯(cuò)的，正如世界禮儀大師威廉·漢森曾說的一樣：善于觀察的人，只需一頓飯工夫，便可知你父母生活的背景怎樣，你的教育背景如何。 就像那些不動(dòng)聲色的暖風(fēng)帶來了春夏、改變了世界的顏色一樣，一日三餐循規(guī)蹈矩的“餐桌上的養(yǎng)成”，也在不動(dòng)聲色中，途描著我們的底色。 《人散后，一鉤新月天如水》是豐子愷第一幅公開發(fā)表的作品，也是他的成名作。友人散盡，夜色清幽，桌上壺盞，天上彎月，清凈的心境如泠泠琴聲在畫幅間流淌。 這是豐子愷友人相聚后的心境，更是豐子愷記憶的呈現(xiàn)。在《憶兒時(shí)》中，他曾寫到，父親喜歡吃螃蟹，每到七夕、七月半、中秋、重陽等節(jié)日時(shí)，父親總要在夜色昏昏時(shí)，移餐桌到白場上的月光下去吃，更深夜靜，一家人圍著一桌，談笑、看月，直到月落時(shí)光才散去。 月光下的風(fēng)雅，是他生命里揮不去的詩意，是很小的時(shí)候，父親在餐桌上給他上的第一堂美學(xué)課。這種自然之美，從一開始就長進(jìn)了他的靈魂，所以他筆下的漫畫，總是有著宋元小令般悠遠(yuǎn)的意境。 圖 | @桃桃醬||| 這就是“餐桌課堂”的有趣之處。它不需要正襟危坐，也沒有什么大道理可講，可是許多東西，就這樣悄無聲息藉由食物傳遞給孩子，滲透了他的生命。這么說來，每個(gè)人的第一堂課，其實(shí)都是在餐桌上完成的。 有位朋友，總是喜歡在餐桌上跟孩子玩游戲。最常玩的，是隨手拿起一樣食物，或者指一指桌上的菜，問孩子像什么或猜一猜是什么味道的。漸漸地，孩子有了自己的主見和想象：一條海帶，是一條電影膠卷，吃進(jìn)嘴里，肚子里就會(huì)演電影；飯菜的味道，要隔著視頻哈氣給爺爺奶奶；搶著洗碗，說洗潔精的泡沫和濺起的水珠是星球大戰(zhàn)……   圖 | 方格兒 每次去朋友家吃飯，總會(huì)被她奇幻的想象可愛到。當(dāng)然，在飯桌上搗蛋，也是常有的事，但是朋友不以為意，他說：“有的人也許希望孩子食不言、寢不語，規(guī)規(guī)矩矩就好，因?yàn)轲B(yǎng)起來省心嘛。但是我覺得，在餐桌上陪她玩，也是一種教育，寓教于樂，這種趣味對孩子的影響，也許更長遠(yuǎn)。” 是啊，朋友把餐桌當(dāng)成課堂，但他不想教給孩子繁文縟節(jié)，而是要教她做一個(gè)有趣的人。能在餐桌上發(fā)現(xiàn)趣味的孩子，長大后大概也能發(fā)現(xiàn)生活里各種細(xì)碎的趣味，熱愛食物好好生活吧？
小小一只餐桌，就是這么神奇。它能把一個(gè)家黏合在一起，能把瑣碎變幻出星輝，更能呈現(xiàn)出一個(gè)家的溫馨氛圍。這只小小餐桌上的文化，更是歷經(jīng)幾千年演繹，早已成為個(gè)人日常生活中審美情趣和審美意蘊(yùn)的表征。 早些年，我們總是在感慨古人對“餐桌美學(xué)”的要求高——要色澤美，還要香氣美；要味道美，還要形態(tài)美；要名稱美，還要器具美；要環(huán)境美，還要情景美……好像到了現(xiàn)代，這些東西已經(jīng)離我們太遙遠(yuǎn)太遙遠(yuǎn)，遠(yuǎn)得就像一個(gè)遺失的美夢，而餐桌，只是滿足一日三餐溫飽的站點(diǎn)而已。 但到了這幾年，尤其近一兩年，各大電商平臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)，不容置疑、斬釘截鐵地告訴我們：餐桌美學(xué)正在旗幟鮮明地復(fù)興。 在網(wǎng)絡(luò)如同空氣填充生活每時(shí)每刻的今日，各個(gè)社交平臺(tái)上曬美食的人越來越多——食材是自己仔仔細(xì)細(xì)從菜市場挑買的，食物是自己認(rèn)認(rèn)真真在廚房里烹飪的，碗盤是自己貨比三家在網(wǎng)上購置的，餐桌是自己精心布置的……對于那些對生活質(zhì)量有更高要求的年輕人來說，生活就像需要精心完成的餐飯一樣不可辜負(fù)，而那些不愉快的情緒，都會(huì)被餐桌輕而易舉消解。 漢唐美學(xué)、宋朝美學(xué)一類的詞語，越來越多出現(xiàn)在與餐桌有關(guān)的場景中。餐桌美學(xué)越來越流行，餐桌也終于開始掙扎著要擺脫“滿足溫飽”這一基本功能，被時(shí)代賦予更多“神圣的意義”。視覺與嗅覺、味覺平分餐桌上的秋色，人們用繽紛的食材、多彩的餐具，盡情展現(xiàn)著自己餐桌上的風(fēng)景，也盡情展現(xiàn)著自己的審美和狀態(tài)。 這是我們所處的時(shí)代，餐桌上“新的秘密”。 餐桌的場景越來越多，被賦予的也越來越多，通過一頓飯、一只餐桌，看到的也越來越多。有人看到了教養(yǎng)，有人看到了審美，有人看到了商機(jī)，還有人看到了一個(gè)時(shí)代…… 你的餐桌，是什么樣子的？你在餐桌上，又看到了哪些“秘密”？ -特別鳴謝攝影師- |
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