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鱸魚一條、剁椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、菜籽油適量、蒸魚豉油適量 1、鱸魚處理干凈洗凈備用，蔥姜就緒。 2. 鱸魚打斜刀，抹鹽淋入料酒，放入姜絲去腥腌制一下。 3. 鍋中入水煮沸放入鱸魚蒸七八分鐘。 4. 去除鱸魚倒掉蒸魚的水，撿出姜絲。 5. 魚身放入剁椒和蔥絲。 6. 繼續(xù)上鍋蒸十分鐘，當(dāng)然時(shí)間根據(jù)魚的大小調(diào)整。 7. 蒸好后取出鱸魚，放入蔥絲，鍋中入油燒熱淋入激出香味兒。
8. 淋入蒸魚豉油即可享用。
小竅門： 鱸魚一定腌制一下，去腥很重要哦！ |
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來(lái)自： 觀海覽書 > 《過(guò)大年》
