魚肉比較鮮嫩，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，而且脂肪含量低，熱量少，含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等營養(yǎng)成分。 01以下5種魚，或許含有重金屬和甲醛，提醒大家要少吃 （一）：黃鱔 黃鱔無鱗，色澤黃褐色，體側(cè)有不規(guī)則的暗黑斑點(diǎn)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學(xué)物質(zhì)，是補(bǔ)益佳品。 現(xiàn)在市面上所售賣的黃鱔大多都是人工養(yǎng)殖的，黃鱔的生存環(huán)境比較特殊，他們喜歡呆在臭水溝中，生存環(huán)境受到了污染，水源并不好，在黃鱔的體內(nèi)會存在大量的寄生蟲以及多種有害成分，如果沒有高溫烹飪，就會出現(xiàn)腸胃疾病，也有人因此食物中毒。 （二）：帶有異味的魚 我們購買魚肉總會有人向你推薦剛剛死去的魚，而死去的魚和活魚相比，最大的區(qū)別就是不夠新鮮，死去的魚肉已經(jīng)發(fā)生了改變，顏色也會有所異常，而且這些魚經(jīng)過高溫儲存之后會散發(fā)出一種難聞的異味，在他們的身體中已經(jīng)存在大量的細(xì)菌和病毒， 如果經(jīng)常食用這種帶有異味的魚，會給身體造成很大的傷害，也會增加患病的幾率，所以在買魚時一定要用鼻子聞一下，如果是遇到帶有異味的魚，白送也不要。 （三）：野生魚 在野外生存的魚，其實(shí)并不合適和人們食用，首先不能保證他們的水質(zhì)環(huán)境，如果吃了生活在污水中的魚則會影響到腸胃，給腸胃帶來不利影響。 （四）：烤焦的魚 燒烤相信是很多朋友都不能拒絕的美食，特別是年輕人啤酒加燒烤簡直是人生的一大樂趣，燒烤雖然好吃，但是大家在吃燒烤時盡量不要吃烤焦的魚，魚肉精過炭火的烤制，會在魚肉中產(chǎn)生大量的一氧化碳，導(dǎo)致有害成分在體內(nèi)堆積，對健康沒有任何好處。 （五）：會“開花”的帶魚 逢年過節(jié)，我們總會炸一些帶魚來吃，帶魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，但是在油炸帶魚過程中，如果出現(xiàn)了開花的情況，請不要食用。 這類帶魚通常是吃人工飼料長大的，沒有任何的營養(yǎng)價值，反而含有很多的激素成分，如果經(jīng)常食用，除了造成身體肥胖，還會因食用激素過多，患有慢性疾病。 02吃魚對人體的好處，你需要知道 1、能夠提高機(jī)體的免疫力和增進(jìn)肌肉的含量，因?yàn)轸~肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)相對比較細(xì)膩，容易吸收，適當(dāng)吃魚能夠通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)而提高機(jī)體免疫物質(zhì)的含量，同時也能夠?yàn)榧∪馓峁┴S富的原料，進(jìn)而能夠讓身體變的更加強(qiáng)壯； 2、能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪酸，而這些優(yōu)質(zhì)的脂肪酸對于調(diào)節(jié)體內(nèi)機(jī)體代謝方面的作用非常明顯，適當(dāng)吃魚，通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的脂肪酸能夠發(fā)揮出提高機(jī)體代謝水平的好處； 3、預(yù)防冠心病，魚肉中含有的酮元素，能夠調(diào)節(jié)心搏，預(yù)防冠心病，所以多吃魚能夠增加體內(nèi)銅元素的含量，對預(yù)防心腦血管疾病很有幫助。 |
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