導(dǎo)讀：每年的春天，不少漁民都會(huì)把魚塘清理一遍，同時(shí)還會(huì)把池塘淤泥中的魚全部撈出來。而撈出來的劣質(zhì)的魚，就會(huì)低價(jià)處理掉，而有不少貪便宜的人，就會(huì)大量購買！而還有一些海里的魚，因?yàn)殚L時(shí)間運(yùn)輸，為了防止魚腐爛，會(huì)將魚泡在重金屬中，這種魚的重金屬也會(huì)超標(biāo)。所以在每年的春天，我都會(huì)叮囑一些朋友，春天，這4種魚一定要少買，因?yàn)檫@幾種魚都自帶“重金屬”，我認(rèn)識(shí)的幾位魚販子，他們經(jīng)常給我說：從來不敢吃這4種自帶“重金屬”的魚，接下來我就給大家詳細(xì)的講解一下這4種自帶重金屬的魚。

第一種：魚鱗不能摸掉的帶魚

帶魚是我常給孩子吃的一種深海魚，因?yàn)閹~中含有豐富的DHA，小孩常吃，可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。而帶魚從深海中打撈出來后，會(huì)快速地死亡，而為了使帶魚的肉質(zhì)最為鮮嫩，所以有一些漁民，會(huì)將打撈的帶魚，立即的放到甲醛或者重金屬水中浸泡，而這種帶魚買回家后給小孩吃，對身體非常不好。

所以我們在買帶魚時(shí)，一定要摸一下帶魚，如果帶魚的魚鱗一摸就掉，就說明帶魚沒有泡甲醛或者重金屬水，如果帶魚魚鱗怎么摸都摸不掉，說明這種帶魚肯定是泡了甲醛或者重金屬水。還有一種方法鑒別帶魚，就是帶魚在炸的過程中，如果帶魚腹部開花了，說明這種帶魚也泡了甲醛或者重金屬水。

第二種：肉質(zhì)變軟的死魚

不管是海水魚還是淡水魚，有些魚出水就會(huì)死亡，而這類魚死亡后，直接放入到冰柜中冷藏或冷凍，就可以使魚肉非常的新鮮。而有一些魚，因?yàn)闆]有及時(shí)的被保存，這種魚運(yùn)動(dòng)菜場后，已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)了，而魚腐爛變質(zhì)后，魚肉中的重金屬就會(huì)快速的上升。

所以我們在買一些魚時(shí)，如果魚摸著很軟，一點(diǎn)彈性都沒有，這種魚大家一定要少買，因?yàn)檫@種魚肯定已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)了。

第三種：魚鱗不反光

因?yàn)橛幸恍┑~是在淤泥池塘中長大的，所以這種魚中含有大量的“重金屬”，而這類在淤泥中生長的魚也很好辨別，如果它的魚鱗不僅非常黑，而且魚鱗一點(diǎn)都不反光，這種魚肯定是在淤泥中長大的。

我們在買魚時(shí)，一定要買魚鱗在燈光下或者陽光下反光的魚，因?yàn)轸~生活的環(huán)境中，營養(yǎng)充足，它的魚鱗看著會(huì)非常亮，就好像人的頭發(fā)一樣，頭發(fā)多而且亮，人就看著就特別有精氣神。

第四種：聞著有異味的魚

在市場上買魚時(shí)，雖然有一些魚看著很新鮮，但是我們拿起來一聞，魚又臭又腥，說明這種魚生活的環(huán)境非常差，而魚在水質(zhì)差中生活，魚肉不僅不鮮嫩，而且魚肉中含有的重金屬還會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)！

我們買一些鮮活的魚時(shí)，也需要拿起來聞一下，如果魚只有淡淡的水腥味，這種魚就是正常的，如果魚的異味很重，這種重金屬魚一定不要買。

春天，“魚鱗不能摸掉的帶魚、肉質(zhì)變軟的死魚、魚鱗不反光的魚、聞著有異味的魚”這4種魚要少買，都自帶“重金屬”，魚販子從來都不吃。本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅，最后感謝您的觀看