在畢節(jié)新街上，看到有人賣追風(fēng)果，

追風(fēng)果最近蠻火，但追風(fēng)果這個名字，

植物志文獻中均沒有提到，民間常見。

看名字知道，它在民間主要是拔風(fēng)濕痹痛，

切開的追風(fēng)果，賣藥的人讓我別碰，說會咬手，

我想它里面有一種刺激性的成分，

有點類似于蝎子草。

人碰蝎子草之后，

蝎子草的毒液進入皮膚里面，

會引起紅腫熱痛等刺激性反應(yīng)，

民間用蝎子草治風(fēng)濕痹痛。

蝎子草是辛，甘大熱的，

辛熱的東西中和體內(nèi)的寒濕，

而其帶來的刺激性的疼痛，

可以一定程度的緩解風(fēng)濕帶來的痹痛。

追風(fēng)果又叫桄榔，

桄榔在產(chǎn)地的用途，主要是他樹干里面的淀粉，

產(chǎn)地人將其做食品用，類似于我們這邊的藕粉。

本草中提到他的種子里，有淀粉，

及少量毒素，功效是去瘀血。

桄榔的毒素，刺激性的成分更多存在于果皮上。

鐵樹的毒性，也主要存在于他的種皮上，

當(dāng)?shù)厝顺越?jīng)過處理的種子，攝入的有毒成分比較少，

有一種蝙蝠，專門吃那種鐵樹種子的外皮，

于是其蓄積的毒性成分就特別多。

當(dāng)?shù)厝顺苑N子沒有中毒，吃那種蝙蝠卻中毒了。

桄榔與鐵樹類似，有些特性是共通的。

文獻中提到桄榔粉，可以治療水土不服，

小伙伴認為：

水土不服是由于胃寒，所以嘔吐，腹痛。

灶心土是火里面燒的，它是熱的，寒熱抵消，治療水土不服。

我的想法是：

灶心土里面，含有當(dāng)?shù)厝俗钚枰奈⒘吭兀?/span>

當(dāng)一個人去到另外一個地方時，

由于缺乏這些微量元素，

就導(dǎo)致身體里面的酶，沒法進行正?；顒?，

出現(xiàn)消極怠工的狀態(tài)，不能正常的消化食物。

文獻中提到桄榔粉可以治療水土不服，

桄榔粉里面除了碳水化合物，還有很多微量元素，

他補充了這個地區(qū)的人，所需要的微量元素。

希望微量元素和重金屬檢測，

能夠更多地納入到食品檢測當(dāng)中。

我們?nèi)梭w是一個大型的酶促反應(yīng)，

所有生命活動的正常運行，離不開酶的催化反應(yīng)。

只有保證充足的酶活力，

才能夠及時把身體里面的毒素排出去。

不孕男性與可孕男性相比，其精液中，

銅元素含量較高，鐵鋅元素較低，

銅元素對身體酶有鈍化作用，

會抑制酶的活性，他對身體是有害的。

部分養(yǎng)殖動物身體里面多出來的銅，

是哪來的呢？

最后又通過食物鏈，積累到人體中。

砂糖椰子(Arenga pinnata)來自于棕櫚科，桄榔屬。別名桄榔，莎木。

喬木狀，莖較粗壯，花序腋生，從上部往下部抽生幾個花序，當(dāng)最下部的花序的果實成熟時，植株即死亡。

果實近球形，直徑4-5厘米，具三棱，頂端凹陷，灰褐色（未熟果實干后呈黑色）。

種子3顆，黑色，卵狀三棱形，懸胚乳均勻，胚背生?；ㄆ?月，果實約在開花后2-3年時間成熟。

其花序的汁液可制糖、釀酒；

樹干髓心含淀粉，可供食用；

幼嫩的種子胚乳可用糖煮成蜜餞。

果肉汁液具有強烈的刺激性和腐蝕性，必須小心取出種子；

幼嫩的莖尖可作蔬菜食用；

葉鞘纖維強韌耐濕耐腐，可制繩纜。

原植物圖片： http://ppbc./sp/226599

《博物志》中記載：“蜀中有樹名桄榔，皮里出屑如面，用作餅食之，謂之桄榔面?！?/span>

《華陽國志》載：“自梁水、興古、西平三郡少谷，有桄榔木可以作面，以牛酥酪食之，人民資以為糧。欲取其木，先當(dāng)祠祀?！?/span>

《齊民要術(shù)》卷十“欀木”條載：“吳錄地理志曰交阯有欀木，其皮中有如白米屑者，干搗之以水淋之似面，可作餅”。

此處欀木也是桄榔之別名，桄榔木加工成面粉主要有兩個步驟：一是搗碎，二是洗脫。

《本草綱目》：“桄榔面氣味甘平無毒，作餅食腴美令人不饑，補益虛羸損乏腰腳無力，久服輕身辟谷”。

桄榔粉的主要成分為碳水化合物，含有較多的膳食纖維,并含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，微量元素。

桄榔莖干的木質(zhì)部非常堅硬，而且遇水后會迅速膨脹，因此被制成箭頭用于狩獵或殺戮。

人們還利用桄榔木質(zhì)地堅硬的特點，用它制作耕田的鋤頭。

桄榔鋤頭濕的時候比干的時候更堅韌，桄榔棕毛做繩索時，得咸水更愈韌。

桄榔的木質(zhì)不同于一般的木材以木質(zhì)部為主，而是含有大量的韌皮纖維，表現(xiàn)為古籍中所言桄榔木“紫黑色有紋理”。

其中的韌皮纖維吸水后膨脹，從而更加堅韌，這和其棕毛遇水后“愈韌”是一樣的道理。

《本草綱目》：“桄榔子氣味苦平無毒，主治破宿血?！?/span>

很多棕櫚科植物的花序都可作為制糖的原料，如糖棕屬的糖棕，魚尾葵屬的魚尾葵等，這或許是造成“糖椰子”這個俗名的使用比較混亂的原因。

《南方草木狀》中最早記述了桄榔可以制作繩索的價值：“其皮可作綆，得水則柔韌，胡人以此聯(lián)木為舟”。

橄欖樹枝葉上生脂膏，如桃膏，南人采之，和其皮葉煎之，狀如墨錫，謂之橄欖糖，用泥船舶，干后，堅如膠漆。

嶺南地區(qū)交通不便，造船物資相對缺乏，使用桄榔樹須和橄欖糖這樣的本土材料加固船身，雖然可能不如鐵釘堅固，但也反映了古代勞動人民的勤勞和智慧。

桂西南邊陲小鎮(zhèn)崇左市龍州縣水口鄉(xiāng)盛產(chǎn)桄榔粉，水口位于中越邊境，是一個繁忙的貿(mào)易口岸，其建筑帶有一定的越南風(fēng)情。

這里將桄榔的樹干加工成段，并剝皮，然后將樹心粉碎成細屑。

另一類則是對細屑進行淘洗、過濾和沉淀，以獲取較純凈的桄榔粉。出粉率達20%，與粉葛的出粉率接近。

這些加工桄榔粉產(chǎn)生的桄榔樹皮是很好的燃料，現(xiàn)在仍被當(dāng)?shù)厝擞脕頍鹱鲲垺?/span>

需要指出的是，當(dāng)?shù)厝罕妼Ⅳ~尾葵和董棕的樹心制的粉也叫“桄榔粉”，所以這里生產(chǎn)的桄榔粉實際上有三種，根據(jù)原料的不同，價格也有較大差異。

制作桄榔粉一般是在夏季，在桄榔樹開花之前。選高大的植株砍倒，剝?nèi)ネ馄ぃ〕鏊栊?，砍成小段。然后放到石臼中舂碎，再用石磨磨成細粉?/span>

思考：髓心中的淀粉應(yīng)該是，為了后面種子發(fā)育所儲備的能量。他的果實好大一串，多子多福，因此需要更加努力，制備更多的食物供未來種子發(fā)育所用。

當(dāng)?shù)貙﹁胬品鄣氖秤梅椒殚_水沖泡，取1-2勺桄榔粉，加入少量冷開水，先行攪拌成均勻的糊狀。

然后倒入滾開的水，邊倒邊攪拌，隨著桄榔淀粉受熱糊化，逐漸呈半透明的凝膠狀，即可食用。也可添加適量白糖或蜂蜜以提高風(fēng)味。

如果有孩子出遠門，母親都會為其準(zhǔn)備桄榔粉帶著上路。一旦在異地他鄉(xiāng)出現(xiàn)腹瀉等水土不服癥狀，則服用之，癥狀立消。

思考：現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)的研究表明，桄榔粉的主要成分為碳水化合物，含有較多的膳食纖維，并含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪。

元素分析表明，一些具有抗氧化功能的元素如Fe，Zn，Cu，Se含量較高，Ca，Mg含量也很豐富。參考灶心土補充微量元素治療水土不服。

聲明

醫(yī)家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號所載內(nèi)容為探討學(xué)習(xí)之用，不構(gòu)成用藥建議，如有需求，請謹遵醫(yī)囑。

參考文獻

（1）桄榔在華南民族中的利用考略  葛威