西蘭花是我們在生活中最常見的一種蔬菜，也有很多人會選擇來吃西蘭花，但是很多人可能只是把西蘭花作為一個減肥時候的蔬菜使用。其實這樣沒有完全挖掘出西蘭花的巨大功效，西蘭花的抗癌效果往往是被忽略的。

一、西蘭花到底有什么樣的有利作用？

1、排出肝毒、防癌抗癌

癌癥的發(fā)生在現(xiàn)在社會人的身上已經(jīng)是很常見的疾病，如果是長期接觸一些易致癌的物質(zhì)之后，癌癥的發(fā)病率會大幅提升。但是西蘭花中的的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)的名字叫做蘿卜硫素，又被稱為萊菔硫烷。多吃西蘭花，攝入這種物質(zhì)的話，是可以幫助抵抗致癌物質(zhì)對于身體細(xì)胞的傷害，從而有利于對于癌癥的預(yù)防。

另外，多吃西蘭花還可以幫助促進人體肝臟的排毒。西蘭花的攝入可以活化肝臟中的酶類，促進肝臟對于有毒物質(zhì)和致癌物的解毒作用。

同時是有很多的研究結(jié)果可以證實西蘭花中的有效物質(zhì)是可以幫助預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。

2、幫助清理血管

西蘭花中富含的類黃酮，是目前發(fā)現(xiàn)最好的人體血管清理劑。類黃酮可以防止病毒感染，能夠很好的防止膽固醇氧化，同時還可以預(yù)防血小板的凝結(jié)，所以可以說多吃西蘭花是可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

3、幫助增強機體免疫力

除了以上的營養(yǎng)物質(zhì)之外，西蘭花中的維生素C含量也是極高的。其中的維生素C是很有利于人體的身體生長，另外還可以很好的調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，尤其是針對與手術(shù)之后在恢復(fù)期的病人，建議多吃西蘭花，這樣可以多攝入維生素C，可以促進術(shù)后身體的恢復(fù)，幫助增強身體的免疫力。

二、西蘭花的哪個部分最抗癌？

其實西蘭花最明顯的抗癌作用還是表現(xiàn)在對于胃癌的預(yù)防，這是以為西蘭花中的異硫氰酸酯能夠抑制幽門螺旋桿菌，這是一種“植物抗生素”。但是要想保證西蘭花對抗胃癌的效果，是要保證不丟失它的寶貴部分，那就是西蘭花的根莖部分，有時候可能我們會在買回來的西蘭花的根莖部分看到冒尖的嫩芽，在做菜的時候這部分就被丟掉了。但是實際上，這部分才是異硫氰酸酯含量最多的部分。

三、還有哪些食物也有抗癌的作用？

1、蘆筍

經(jīng)研究證實，蘆筍中含有硒元素，同時也富含葉酸，這些物質(zhì)對于預(yù)防多種癌癥都是有效果的。另外蘆筍還能起到輔助癌癥治療的作用，如果是癌癥患者在化療和放療之后食用蘆筍，也可以幫助緩解因為化療或者是放療而產(chǎn)生的嘔吐、食欲不振、消化不良等反應(yīng)。

2、香菇

香菇中的香菇多糖，能夠保護肝臟，同時還可以起到抗病毒的作用。所以香菇對于肝病患者尤其是乙肝病毒患者是非常建議多吃的，因為可以更好的抑制乙肝病毒，防止進展為肝癌的風(fēng)險發(fā)生。

來源：健康小醫(yī)護