阿斯蒂芬大師

 2021-11-08

食鹽除了是一種調(diào)味品，對(duì)人體也有很重要的作用，比如維持細(xì)胞滲透壓及酸堿平衡，維持神經(jīng)和肌肉的興奮性，是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)。世界衛(wèi)生組織建議，成人每天的食鹽攝入量應(yīng)低于5克，因?yàn)辂}吃多了反而對(duì)人體有害，會(huì)嚴(yán)重影響心血管健康。

在中國(guó)，成年人一日食鹽攝入量的平均值為12.5克，遠(yuǎn)超WHO的5克建議，是不利于健康的。目前，很多人都開(kāi)始“控鹽”，但效果并不好，因?yàn)樵谌藗兊挠∠笾校涛兜氖澄锊藕宣}，其實(shí)我們吃的很多“不咸”的食物也含有大量的鹽，今天我就和大家說(shuō)一說(shuō)，以后要少吃。

1、風(fēng)味蛋糕

甜味的蛋糕，制作過(guò)程也加入了一定量的食鹽，一般的老式蛋糕的食鹽含量比較少，而風(fēng)味蛋糕的含鹽量就比較高了。因?yàn)槭雏}可以增加蛋糕的風(fēng)味，也能增加面粉的筋性，使蛋糕在烘烤時(shí)不塌陷。

一般做蛋糕、面包，食鹽的用量達(dá)到了1%，吃一百克就會(huì)攝入1克鹽哦。

2、玉米熱狗香腸

很多小孩子喜歡吃玉米火腿腸，帶有玉米淡淡的甜味，但它的鹽分也很高。香腸的主要成分是肉類，很容易滋生細(xì)菌，所以會(huì)加入大量的食鹽來(lái)殺菌、抑菌。

比如下面這種玉米香腸，它的鈉含量高達(dá)每百克700毫克，接近2克鹽。而一根就有40~50克，吃2根就攝入了一天鹽的1/2了，還怎么控鹽？

3、面條

無(wú)論是濕面條還是干掛面，在制作時(shí)都會(huì)加入一些食鹽，為了增加面粉的筋性，這樣面條的口感就會(huì)更加爽滑筋道。濕面條是現(xiàn)煮現(xiàn)吃的，含鹽量比較低。而干掛面為了長(zhǎng)時(shí)間保存，就必須添加大量的食鹽。

掛面中的含鹽量，最高可達(dá)1200毫克，就是100克面條含有3克食鹽，也就是一碗的量，吃2碗鹽就超標(biāo)了。

4、葡萄干

酸酸甜甜的葡萄干，怎么會(huì)含有食鹽呢？因?yàn)槠咸迅傻暮橇亢芨撸苋菀鬃躺?xì)菌，而加入食鹽就可以殺菌抑菌，讓葡萄干長(zhǎng)時(shí)間保存。

比如下面的這種葡萄干，100克含有775毫克鈉，占到一天食鹽攝入量的39%，看完你還敢大口大口的吃葡萄干嗎？

5、腐竹

腐竹是一種豆制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。周末去母親家吃飯，她做了一盤五花肉燒腐竹，結(jié)果太咸了，她說(shuō)就只放了一點(diǎn)鹽。其實(shí)，很多人都不知道，腐竹在制作時(shí)就加入了不少鹽，再加工時(shí)就會(huì)導(dǎo)致含鹽量過(guò)高。

比如大人孩子都愛(ài)的辣條，就是用腐竹做的，100克的鈉含量普遍超過(guò)2000毫克，說(shuō)明含鹽量高于5克食鹽，比一天的總量還多。

6、蒜香花生

追劇時(shí)，嘴里都愛(ài)嚼點(diǎn)小零食，比如香酥可口的花生，我就比較愛(ài)吃蒜香花生，但已經(jīng)很久沒(méi)吃過(guò)了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)這種花生的含鹽量也比較高，100克花生也含有1.5克鹽。

一袋子不到20分鐘就下肚了，就吃掉了這么多鹽，很容易造成食鹽攝入超標(biāo)。

食鹽超標(biāo)真的有很多的壞處，以后大家在吃東西時(shí)一定要仔細(xì)看一看，鈉含量高的食物堅(jiān)決不要吃，對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)任。覺(jué)得我的文章不錯(cuò)，請(qǐng)給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見(jiàn)。