國(guó)慶期間，想必暖粉們沒(méi)少吃大魚(yú)大肉的吧？好不容易放一個(gè)小長(zhǎng)假，自然是不能虧待了嘴巴和肚子。節(jié)后，可不能再繼續(xù)大魚(yú)大肉吃下去，否則這身材就要圓鼓鼓了。

暖暖這兩天去買(mǎi)菜，原本假期里人滿(mǎn)為患的肉攤前人煙稀少，反倒是蔬菜攤前站滿(mǎn)了人在挑菜?？磥?lái)，大家的節(jié)后清淡飲食意識(shí)還是挺強(qiáng)的。

清淡飲食除了多吃蔬菜粗糧少吃肉，還有一種便宜營(yíng)養(yǎng)又好吃的食材暖暖也要推薦給暖粉們，它就是——豆腐！

豆腐的價(jià)格實(shí)在便宜，2塊錢(qián)一大塊，超市、菜場(chǎng)都能買(mǎi)到；而且營(yíng)養(yǎng)也是沒(méi)的說(shuō)，高鈣高蛋白。連《中國(guó)居民膳食指南》都建議：每天大約要吃25克以上的大豆，換算成各種豆腐，大概是二兩北豆腐或三兩南豆腐。

天天吃豆腐，不會(huì)吃膩嗎？暖暖拍著胸口保證，絕對(duì)不會(huì)吃膩，因?yàn)槎垢?strong>可塑性非常高，做法多樣還好吃，煮、燜、釀、煎、炸……一塊豆腐能有百種吃法！

今天，暖暖要大放福利，給暖粉們分享28道各式各樣的豆腐做法，就算是天天吃豆腐，也能換著花樣吃1個(gè)月！

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一塊北豆腐，再來(lái)塊兒肉，些許蔥，配上簡(jiǎn)單的調(diào)味就能做出來(lái)，吃得就是食材的原汁原味兒，清爽下飯又好吃。

肉的葷香加豆腐的清香，兩相結(jié)合，香得直叫人大口往嘴里送！

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片狀的秋葵星星“鑲嵌”在嫩黃的豆腐中若隱若現(xiàn)，

切成“星星”狀的秋葵與豆腐土豆泥組合，采用“蒸”的做法既保留了食材的原始營(yíng)養(yǎng)，又可以讓它沒(méi)有特別黏膩的口感，吃著更脆嫩多汁。

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在簡(jiǎn)單、健康、減脂的基礎(chǔ)上，何大廚還將美味升級(jí)，加入了滋味濃郁的咸蛋黃！

簡(jiǎn)單2步，豆腐軟滑入味的口感和他樸實(shí)無(wú)華的外表，很難相信能這么好吃。

蒸出的雞蛋清爽且柔軟，肉末使這道菜增加了嚼勁的口感。葷素的搭配，簡(jiǎn)直好吃到飛起！

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一碗肉糜一塊豆腐就能鮮嫩無(wú)比！做法那是相當(dāng)簡(jiǎn)單，豆腐壓碎了和肉糜、調(diào)料拌勻了，虎口一擠，鍋中一煮，再往料汁碗里那么一汆，香味兒瞬間就飄起來(lái)了！

夾起一個(gè)丸子往嘴里放，都不用費(fèi)力咀嚼，舌頭輕輕一碾就碎，沒(méi)有過(guò)多的豆腥味和肉腥味，清香可口，節(jié)后吃它，清淡又不寡淡。

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鍋塌豆腐大伙估摸著都不陌生，是山東省的一道特色名菜，平常的做法都是豆腐裹著蛋液一塊塊去煎，著實(shí)有些麻煩。

今天大廚的做法更家常，也更簡(jiǎn)單化，十分鐘就能上桌，豆腐鮮香入味，外面的蛋皮蓬松柔嫩，還吸飽了湯汁，入口一碾即化，簡(jiǎn)直是一種享受~

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豆腐=“兜?！?/strong>。別瞧這道菜看著平平無(wú)奇的，實(shí)則“內(nèi)有乾坤”，不信你瞧！拿筷子輕輕掀開(kāi)豆腐上面的蓋兒，露出里面鮮味十足的內(nèi)餡兒。

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今天帶大家解鎖的這道【焦溜素丸子】，就是暖暖家最近的最?lèi)?ài)。我隔三差五便會(huì)炸上一次，一次炸一大盆，能吃好幾天。

放到冰箱里隨吃隨拿，特別的省事，不管是直接吃，還是下班回家燉菜、做湯都超好吃！

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外脆內(nèi)嫩的豆腐被鮮美的照燒汁包裹著，出奇的入味，簡(jiǎn)直吃起來(lái)比肉還上癮~