金湯魚(yú)片的用料

魚(yú)柳 1片	木耳 5朵
小黃瓜 1根	黃豆 1小把
小石窖酸湯肥牛調(diào)味料 1罐	料酒 1勺
鹽 少量	胡椒粉 少量
食用油 適量	小米辣 1個(gè)
青線椒 1個(gè)

金湯魚(yú)片的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   將魚(yú)柳斜刀片成魚(yú)片。   

步驟3   將片好的魚(yú)片裝入容器中加入1勺料酒、少量的鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘入底味。   

步驟4   木耳提前泡發(fā)，洗凈后焯熟備用。   

步驟5   青線椒，小米辣切圈，小黃瓜切滾刀塊。   

步驟6   將片好的魚(yú)片入水焯至變色。   

步驟7   焯好的魚(yú)片瀝水撈出。   

步驟8   另取一鍋燒熱，鍋中適量油，熱鍋涼油下入黃豆，小火不斷翻炒至黃豆外皮爆開(kāi)變得酥香。   

步驟9   將一半焯熟的魚(yú)片和黃瓜，酥香的黃豆放入大碗中。   

步驟10   鍋中留底油，加入1罐小石窖酸湯肥牛調(diào)味料炒香。   

步驟11   再加入適量的清水大火煮開(kāi)。   

步驟12   將煮開(kāi)的金湯一半倒入盆中，再加入剩下一半焯熟的魚(yú)片。   

步驟13   再加入焯熟的木耳撒上青線椒，小米辣，再倒入另一半煮開(kāi)的金湯。   

步驟14   要想暖心必先暖胃，一盆暖意滿(mǎn)滿(mǎn)的金湯魚(yú)片與你分享。   

金湯魚(yú)片的烹飪技巧

1、魚(yú)片可以預(yù)先焯水，下水焯一下變色就瀝水撈出； 2：喜歡吃酸吃辣的，可以適量多放點(diǎn)小米辣或者黃燈籠辣醬； 3.小石窖酸湯肥牛調(diào)味料主要用南瓜來(lái)提煉金湯，所以煮出的湯顏色金黃好看，而魚(yú)片也能充分的沾上濃稠的湯汁，美味的魚(yú)鮮搭配。