京東肉餅的用料

肉餡 250g	蔥 少許
姜 少許	雞蛋 1個(gè)
生抽 適量	雞精 適量
五香粉 少許	鹽 適量
香油 少許	橄欖油 少許
面粉 250g

京東肉餅的做法

步驟1   在肉餡中加入蔥末，姜末，五香粉雞精，鹽，雞蛋（能使肉餡嫩滑），生抽醬油，香油。   

步驟2   將加好料的肉餡順時(shí)針方向攪啊攪，攪上勁兒。   

步驟3   適量面粉，和面，稍微軟點(diǎn)，面不要和的太硬哦，不然不好搟薄。   

步驟4   和好的面稍微醒10分鐘   

步驟5   取合適的面搟成薄餅，盡量的搟薄，為了后面包餡兒后好熟。   

步驟6   按圖上切口，涂上肉餡。（肉餡用勺子挖了放在面皮上，用勺背就很方便均勻涂抹開，而且不會(huì)沾到手上哦）   

步驟7   先把沒有涂肉餡的一角折起，邊上按一下   

步驟8   再折一下，壓緊邊上   

步驟9   最后把剩下的一角折上來，壓緊邊上。   

步驟10   平底鍋中刷一層橄欖油，把封好邊的餅放入，小火加鍋蓋，慢烙。   

步驟11   待餅一面微黃，翻轉(zhuǎn)，烙另一面，仍然小火，加蓋哦。（加蓋熟的快）   

步驟12   烙的時(shí)候經(jīng)常翻翻面，直至兩面焦黃，肉香四溢的時(shí)候就熟了，出鍋，切開，方便食用。   

步驟13   外皮酥脆，肉香四溢。