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豬肉作為最常用的肉類食品有益于人自在不言中，但大多數(shù)醫(yī)家并不看好它，甚至認為它有毒。《本草匯言》引代表人物邵真人的話：豬“其一身除肚膏外，余皆有毒發(fā)病，人習之而不察也。壯實者或暫食無害，有疾者不可不知?！逼浜蠖嗔衅浜Γ瞬毁樖觥Ｎ艺J為，上述偏激之言，多系想象得來，或人云亦云，道聽途說。但如今物品之豐，寧可信其有也行。 值得一提的是，醫(yī)圣張仲景卻是善用豬膽汁、豬膚的第一人。不僅用之灌腸通便，還在白通湯、通脈四逆湯中反佐用之，倒成了扶危救急之品。 豬膚就是豬皮嗎，不能想當然。汪機曾考證過：“革，膚內(nèi)厚皮也；膚，革外厚皮也?！彼?，還是吳綬說得對：“燖豬時刮下毛里白屑是也?！敝再M勁引用解釋豬膚的原因，就在于不明所以應用豬膚的人太少，機理也不清楚。 《傷寒論》“ 少陰病，下利，咽痛，胸滿心煩，豬膚湯主之?！狈接谩?nbsp;豬膚（一斤）右一味，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得，溫分六服。”對這一條諸家多順文演繹。我覺得這實質(zhì)上是惡性腫瘤或多種疾病的晚期，燥濕相混，上熱下寒，用藥左右為難情況下，張仲景出的奇招。 《長沙藥解》謂：“豬膚，利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿?！痹谶@種情況下，再好的藥也虛不受補，唯有豬膚，不滋膩，能受納，且豬膚清涼而司皮毛，善于清肺，肺氣清降，浮火歸根，則咽痛與煩滿自平也。再以甘甜之白蜜潤燥，炒香之白粉澀腸而收泄利。潤燥并用，寓補于食，唯此而已。實際上也是，危重已極之病之時，什么山珍海味都聞之欲嘔，只有最易消化的米湯之類日常食物腸胃或可勉強吸收，救危急于萬一。 
王三虎 中醫(yī)個人經(jīng)驗傳承、在線交流、患者咨詢答疑 312篇原創(chuàng)內(nèi)容 公眾號
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