果脯蜜餞、干果零食

方便面、火腿腸、餅干、面包

醬菜、腌菜、腐乳

……

相信很多人都禁受不住這些美味的誘惑

但這些看似千差萬(wàn)別、毫無(wú)關(guān)系的食物中

卻都含有相同的成分——鈉

也就是我們常說(shuō)的“食鹽”

我國(guó)傳統(tǒng)的一日三餐

習(xí)慣以主食為主

并輔以可口的“下飯菜”

常常需要依靠

醬油、黃豆醬、蠔油、味精、番茄醬

等含鹽高的調(diào)味品

還有很多腌菜或醬制食品

如咸菜、腐乳等佐餐小菜

即便是吃起來(lái)口感不咸

鈉含量也可能很高

現(xiàn)在越來(lái)越多的人經(jīng)常在外就餐或點(diǎn)外賣(mài)

而大多數(shù)餐館的餐食含油鹽量

都比家庭自制食物高

不知不覺(jué)中導(dǎo)致鹽攝入量超標(biāo)

鹽吃多了為何不健康？

食鹽攝入過(guò)多易導(dǎo)致血壓升高，同時(shí)還會(huì)增加胃病、肥胖等疾病的患病幾率，也會(huì)增加心臟病和中風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。食鹽攝入過(guò)多還可能導(dǎo)致糖尿病、胃癌、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石、哮喘等多種疾病發(fā)生。

對(duì)于兒童，食鹽攝入過(guò)多同樣具有危害，且年齡越小，傷害越大。高鹽飲食會(huì)誘發(fā)兒童發(fā)生心血管疾病、上呼吸道感染、鋅缺乏癥的風(fēng)險(xiǎn)增加。

減鹽：就要5克

健康成人每人每天食鹽不超過(guò)5克。

不過(guò)，這個(gè)5克食鹽并不是單純指烹調(diào)時(shí)使用的食鹽，而是一天的飲食中，攝入的所有食鹽總量；醬油、豆醬、味精等調(diào)味品中的鹽也要算在內(nèi)，天然食材和加工食品中含的鹽也不例外。

成人每天鹽攝入量低于5克有助于降低血壓和患心血管疾病、腦卒中、冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。降低鹽攝入量的主要好處就在于可以減少高血壓疾病的發(fā)生。

減鹽小竅門(mén)，你知道嗎？

首先，使用限鹽勺，幫助控制用鹽量；炒菜時(shí)臨出鍋再放鹽；多選用本身味道濃郁的食材，比如西紅柿、香菇等，轉(zhuǎn)移單純對(duì)咸味的依賴；使用香醋、辣椒、花椒等調(diào)味料提味；使用新鮮的蔬菜和鮮肉，少用腌制食品；多吃富含鉀的食物，如海帶、紫菜、木耳、山藥、馬鈴薯等，以抵消過(guò)量攝取鈉的危害；必要時(shí)對(duì)兒童吃的食物進(jìn)行單獨(dú)烹調(diào)，幫助兒童養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣。

其次，購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意看配料表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。不買(mǎi)、少買(mǎi)含鹽量高的食品，同類食品要選購(gòu)含鹽量低的。

再有就是減少外出就餐、少吃外賣(mài)，這是減少食鹽攝入量的最好途徑。如果在外就餐，可主動(dòng)向服務(wù)員提出低鹽、少油的需求。

低鹽飲食是一種健康態(tài)度和健康生活習(xí)慣

大家一定要控制好鹽的攝入量

不要因?yàn)樨潏D一時(shí)口感

而影響身體健康

精彩

全民健康生活方式行動(dòng)