導(dǎo)語:對(duì)于各家各戶來說，面條是家庭必備的食物，雖然面條不是主食，但是吃久了米飯換種口味吃點(diǎn)面條還是別有一番風(fēng)味的，或者是時(shí)間太匆忙來不及做飯，煮點(diǎn)面條對(duì)付一口是非常方便快捷的。大多數(shù)家庭的面條都是從超市采購(gòu)的，小編想問大家一個(gè)問題，平時(shí)去超市買面條，你會(huì)看上面的配料表嗎？據(jù)了解，大多數(shù)人從來不看配料表的，其實(shí)配料表里面隱藏著很多重要的信息，很多面條不是那么營(yíng)養(yǎng)健康，那么問題來了，怎樣挑選才能夠買到營(yíng)養(yǎng)健康的面條呢？下面小編分享一下選購(gòu)面條的方法，注意這兩點(diǎn)，買到的面條營(yíng)養(yǎng)又健康，學(xué)會(huì)了抓緊告訴家人，別再買錯(cuò)了。

小編有個(gè)堂哥，他家開了一家面條加工廠，它對(duì)面條的生產(chǎn)工藝、營(yíng)養(yǎng)成分、銷售、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)都非常精通，他告訴我說，買面條時(shí)一定要仔細(xì)看面條包裝上的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，注意這兩點(diǎn)非常重要，它關(guān)系到是否能買到營(yíng)養(yǎng)健康的面條，下面一起看看吧。

第一點(diǎn)，鈉

面條包裝袋上有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表，里面清楚了標(biāo)注著鈉的含量，這里所說的鈉就是指食用鹽，咱們做菜都需要放鹽，如果不放鹽的菜幾乎沒有啥味道，鹽對(duì)改善食物的味道有很大的幫助，不過鈉的攝入量對(duì)于人來說每天有一定量的限制，攝入過多就會(huì)引起疾病。那么一個(gè)成年人每天攝入鈉的量是多少呢？據(jù)了解，國(guó)家居民膳食營(yíng)養(yǎng)量約為5克，看下圖營(yíng)養(yǎng)成分表，鈉的含量為每100克含有625毫克鈉，通過這個(gè)成分表可以知道，咱們一次吃3兩面，攝入鈉的含量也沒有超過1克，因此此種面條是健康的，另外鈉的含量越低越好，畢竟鈉的含量太高，吃多了對(duì)身體無益。

第二點(diǎn)，碳酸鈉（食用堿）

碳酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，它廣泛應(yīng)用于面食領(lǐng)域，很多人不知道碳酸鈉是啥？但如果說食用堿，幾乎沒有人不知道的，其實(shí)他們兩者是同一種東西，平時(shí)家里發(fā)面的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到食用堿，有些掛面的配料表中標(biāo)注有食用堿，加入到掛面中是為了增加面條的彈性和韌性，煮熟之后的面條吃起來口感會(huì)更爽滑筋道。雖然加入食用堿能改善面條的口感，但卻嚴(yán)重破壞了面條的營(yíng)養(yǎng)，而且食用堿吃多了對(duì)身體不好，所以購(gòu)買面條的時(shí)候最好不要買這種配料里面有食用堿的。