茶一般可以泡3次。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽，二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前，三泡茶香氣和滋味已淡乏，若再經(jīng)沖泡則無滋味。

茶水涼了不建議喝了。因為溫度一旦降低了之后，茶湯中的茶多酚、維生素等成分會容易氧化，含量會逐漸減少。茶水放久了，暴露在空氣中，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質(zhì)，失去本來的味道。

醉茶的原因分為兩點，其一是個人體質(zhì)問題，對茶葉中的某些物質(zhì)產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，有這種情況是不太適合喝茶的。其二是茶葉泡的太濃，使茶湯中的元素含量增加，因此茶湯的刺激性很強，導(dǎo)致醉茶。其三是空腹飲茶，不僅容易醉茶，而且對胃有傷害。

烏龍茶和黑茶需要洗茶，嫩度較低的綠茶、白茶、黃茶、紅茶也是需要洗茶的。洗茶主要目的是為了茶葉中的香氣和滋味更容易滲透出來，沖泡出來的茶湯口感更好。

采摘時間不同，明前茶為清明節(jié)前采摘制成，而雨前茶為清明節(jié)至谷雨采摘制成的。外觀不同，明前茶多為芽茶或一芽一葉初展，而雨前茶為一芽二葉，且外形較大。茶色不同，明前茶色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，而雨前茶缺少油潤，偏黃綠。

茶葉分為六大茶類：有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。綠茶是我國銷量最多的一種茶類，為不發(fā)酵的茶類；紅茶屬全發(fā)酵茶；黑茶屬后發(fā)酵茶；烏龍茶也叫青茶，屬半發(fā)酵茶；黃茶屬輕發(fā)酵茶類；白茶，屬微發(fā)酵茶。