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豇豆是夏季人們經(jīng)常食用的蔬菜。豇豆的顏色多為絳紫色或淡綠色，其營(yíng)養(yǎng)較瓜菜、葉菜豐富。配上肉絲炒上一盤(pán)，保證了營(yíng)養(yǎng)又滿足了口感，真是不錯(cuò)哦！

• 36分鐘

• 家常味

• 初級(jí)

• 其他

• 炒

• 其他

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  1/9 準(zhǔn)備食材

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  2/9 豇豆切段，里脊肉切絲，備用。

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  3/9 肉絲放入料酒 生抽 生粉 攪拌均勻。

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  4/9 炒鍋燒熱，鍋底放適量油，油微熱后放入肉絲

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  5/9 快速煸炒，肉絲變色即可，盛出備用。

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  6/9 鍋里再放少許油，放入蔥姜蒜末炒香。

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  7/9 隨后放入豇豆煸炒，片刻后加醬油適量，加入少許熱水，蓋上蓋子，燜五到十分鐘，我不喜歡太嫩的豇豆口感，且豇豆要炒熟，否則容易中毒。

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  8/9 豇豆熟后倒入炒好的肉絲，放少量鹽，撒一些水淀粉進(jìn)去，收汁就好了。

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  9/9 裝盤(pán)。

小貼士

里脊肉不要煸炒時(shí)間太長(zhǎng)，變色就可以，肉絲盛出來(lái)是為了不要在鍋中過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，肉老了就不好吃了。中途可以試嘗一下豇豆是否熟了， 如果不熟就要炒到熟了為止。

作者: 晨晨3891