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key words：卜卜貝 火鍋 花甲粉 夏灣  2013年我還上大學(xué) 那時美團和餓了么還沒開始燒錢 學(xué)校里新奇好吃的東西不多 一家普通的“花甲粉”就能排起長隊 畢業(yè)后我在工作中千錘百煉 而“花甲粉”也推出了“卜卜貝” 周三好，我是 珠海謝霆鋒。畢業(yè)之后，就再也沒有吃過花甲粉，這次再見“花甲粉”，它還把“卜卜貝”帶來了…… 從順德來的卜卜貝 像吃火鍋一樣點單 在順德，“卜卜貝”的忠粉都知道，一到店什么也不用說，直接在菜單上勾選鍋底和配菜。 海鮮、肉類、點心、蔬菜、主食一次性下單，這架勢就像要吃火鍋一樣。 2.5斤固定分量 “卜卜貝”即白貝，因其蒸熟開殼時有“卜”的一聲（反正我沒聽到哈哈哈哈），故名“卜卜貝”。 單點一鍋38元里就有2.5斤，加單一斤15元。主理人每天新鮮進貨，煮熟后不開殼的情況極少。 *看！它開殼了！ 特制扁平鐵鍋 雖類似于火鍋，但“卜卜貝”用的卻是較為扁平的鐵鍋。讓每一顆白貝都在筷子的“射程范圍”之內(nèi)，避免了要用漏勺往鍋里撈的麻煩。 只辣不麻湯底
湯底有清湯和香辣兩種可選，香辣味只辣不麻，煮起白貝來出乎意料地入味，但又不會太辣。 卜卜貝的朋友們都來了 / 生蠔 /
上桌前生蠔就已經(jīng)開好，直接丟下鍋里煮就可以了。生蠔比較肥厚，煮的時間要稍微長點，不太確認(rèn)熟不熟可以叫服務(wù)員幫看。 / 澳洲肥牛 /
肥牛幾乎是店內(nèi)必點，少了它這一頓“卜卜貝”就不完整了。肉片切得比較薄，幾乎是一放下去就熟了。 / 花螺 /
這花螺簡直不能再新鮮，上桌時它還在動…… / 原只大魷魚 /
原只大魷魚上菜前已幫切好，直接撥下鍋中即可。魷魚煮得不夠入味的話，可以蘸蘸店里的特制辣椒醬。辣椒醬中帶有肉香，且辣勁很足。
*還有各類丸子 校園經(jīng)典花甲粉
幾乎是每所大學(xué)都有一家“開心花甲粉”，工作后，“開心花甲粉”也自然成了校園記憶的一部分。每次在路邊聞到熟悉的香味，都會想起我的大學(xué)。 解開才能吃
為了避免香氣的流失，店家索性將花甲粉的錫紙“包起來”，吃之前要將錫紙解開才能吃。剛解開，隔著幾十厘米都能聞到花甲粉特有的香氣。 吃米粉動作要快
*以后都不想借墨鏡給 @恭喜 吃慣了潮汕湯粉王的米粉，第一次吃“花甲粉”都會覺得這米粉不一般：和普通米粉比起來更滑，也更能掛得住湯。
所以吃的時候動作要快，不然湯底都會被米粉吸干了。 花甲都藏在碗底
“鮮蝦花甲粉”不是只有蝦，而是花甲都藏在米粉下了！要將米粉撈起來才能看到花甲~ 記得把湯喝完
秘制底料的香氣在“開包”時就已感受過，花甲和鮮蝦的精華都融入到湯底，店內(nèi)大多客人嗦完粉后，若是湯底沒被吸干都會把湯喝完。 三個九零后的少女心 三個91年大叔的店 這家「玖壹·開心花甲粉」的主理人，是三個出生于1991年的叔叔，從小相識于珠海，后都在外求學(xué)、打拼，回到珠海后三人一拍即合開了家“開心花甲粉”，取名「玖壹·開心花甲粉」。 91年叔叔的少女心
雖是91年的大叔，但他們還是緊跟社會的潮流，將店鋪裝修成小女生普遍喜歡的“簡約黑白風(fēng)”。
也就吸引了大量附近的學(xué)生到店消費，學(xué)生下課后在店里常常一坐就是一兩小個小時。為了方便“蝸在店里”的學(xué)生，主理人還特意準(zhǔn)備了手機支架供。
店內(nèi)分為上下兩層，在下課時段，學(xué)生都喜歡往樓上擠。少女心的主理人，還會不定期舉辦抽獎活動~
有時偶爾會想念那回不去的4年，當(dāng)吃著和學(xué)校里同款的花甲粉，很多事也就釋懷了吧。 - The end - 福利一 共送出100份價值38元的卜卜貝 留言區(qū)留言 “我對卜卜貝的初印象”即可參與 福利二 參與活動 即可享受7折優(yōu)惠 *活動時間：即日起至2月12日 *參與方式見留言區(qū)第一條 快和我交流美食 ▼ 小怪獸推薦：玖壹·開心花甲粉
詳細(xì)地址：夏灣華平路101號百果園隔壁 聯(lián)系電話：13543082341 營業(yè)時間：10:00-24:00 人均消費：28元 Tips： 1.除了花甲粉、卜卜貝，他家還賣貢茶 2.鍋煮干了要大膽地舉手叫服務(wù)員加湯 3.調(diào)料都在一樓，辣椒醬很贊 【點擊圖片 查看往期精彩】 ▼
【花絮】 * @恭喜老師 帶我眼鏡真的很山寨 *感謝第42次 & 在辦公室抹藥膏的 @恭喜老師 提供圖片 商業(yè)推廣／品牌策劃／平面設(shè)計／攝影攝像 聯(lián)系鄭主編：13631292290（手機／微信） |
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