隨著普洱茶界的“山頭茶”“古樹茶”“單株茶”“茶王樹茶”，帶動普洱茶產(chǎn)業(yè)走向了全新的健康的產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段。但市場上售賣的普洱茶制品魚目混雜、參差不齊。生茶張今天就來聊一聊古樹普洱茶與老樹茶，大樹茶，臺地茶三者間的區(qū)別。

云南省山巒起伏，層林疊嶂，森林茂密，茶樹與其他植被間植共生，生態(tài)完整，無論是地理環(huán)境還是氣候條件都為茶樹生長提供了不可復制的生長環(huán)境。

現(xiàn)在市面上的普洱根據(jù)樹齡，大部分分為臺地茶 小樹茶、老樹茶、古樹茶。

臺地茶（樹齡0~35年）

臺地茶是指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜。

又名基地茶，茶園茶，所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長周期快，強苦強澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。

小樹茶（樹齡35~60年）

小樹茶，一聽這名字就是跟大樹茶對應而來的。

在云南古茶區(qū)，有一些茶樹是后期陸續(xù)間斷種植的，他們的特點是種子種植、坡地散生、高海拔、樹齡不足百歲。

小茶樹一般指古茶山茶農(nóng)新種植的，未經(jīng)矮化的本地原生種種子有性繁殖的茶樹。

所制曬青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時間長，口感的協(xié)調(diào)性比臺地茶好，但比古樹茶差。

老樹茶（樹齡60~100年）

老樹普洱茶主要是為了區(qū)別于古樹茶和新茶所給的一個概念。

老樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當然也高；

所含的氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。

所制曬青綠茶，芽葉較為粗壯，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤，有點苦澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時間不長，大約幾十秒鐘，與古樹茶有些難以區(qū)分。

古樹茶

普洱古樹茶是指茶樹主要以百年的茶樹為主，生態(tài)環(huán)境好，茶樹沒經(jīng)過人為矮化，有濃郁、持久的蘭花香。

由于這些茶樹樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風霜。因此，它更具魅力，更加地吸引人。

古樹茶根據(jù)樹齡又分為千年野生古茶樹（(唐代或唐代之前樹齡1000年以上)）、大茶樹(宋代樹齡500~1000年)、原生態(tài)古茶樹(明代樹齡300~500）、生態(tài)古茶樹(清代樹齡100~200)。

古茶樹樹齡越大，生態(tài)環(huán)境也相對越好，口感就越協(xié)調(diào)，水溶性果膠、樹脂含量就越高，口感也越溫潤。

具有豐富的口感，還能感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。

古茶樹一般地處深山野林，采摘難度大，再加上一些對古茶樹的保護性開采政策，所以市面上流通的古茶樹量少而精貴，所以價格也相應要高些。

不管是常年品飲普洱的茶友，還是淺嘗普洱的朋友，當我們喝下一口純正的古樹茶茶湯時，身心的愉悅是難以言表的，身體的感覺是誠實的，這對喜歡古樹茶的茶友來說是最真實的體驗。