一、【糯米丸子】

制作配料：肉餡兒300克 生抽1勺 蠔油2勺 鹽1/3勺 老抽1勺 生姜2片 小蔥1把 胡椒粉適量 淀粉30克 糯米250克制作方法：1、準備所需要的食材；2、肉餡兒里先加入蔥姜末，再依次加入生抽、蠔油、老抽、鹽、胡椒粉、2勺淀粉；3、從一個方向攪打至上勁；中間要分次加入大約30克左右的淀粉，繼續(xù)攪打均勻，打至肉餡兒發(fā)粘，拉絲的狀態(tài)就可以了；4、取適量的肉餡兒，放在手上來回摔打，打至表面光滑；5、放在以前浸泡好的糯米碗里，均勻裹上一層糯米；6、團好全部放在碗中，開水上鍋蒸大約蒸30分鐘左右；出鍋之后撒點蔥花；

二、【香煎帶魚】

制作配料：帶魚2條 生抽2勺 蠔油1勺 料酒1勺 鹽半勺 胡椒粉2克 蔥姜段適量制作方法：1、準備2條帶魚，清理干凈之后切成小段；2、然后再把帶魚身上打上花刀，這樣更入味好吃，裝在碗中備用；3、接著開始腌制帶魚：2勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、1勺蠔油、2克胡椒粉、蔥姜段適量，抓拌均勻，密封腌漬2小時以上；4、腌好之后把魚身表面的水分擦干，裹上一層薄薄的淀粉；5、鍋底加點食用油，把處理好的帶魚放進去，煎至兩面金黃色；中火大約煎10分鐘左右；6、煎好之后就可以直接吃了。

三、【豆豉蒸雞肉】

制作配料：雞肉半只 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 胡椒粉適量 淀粉1勺 蔥姜適量 豆豉1把 香菇3朵制作方法：1、準備所需要的食材；2、把浸泡好的雞肉清洗干凈，擠干水分，放在大碗中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒；3、抓拌均勻，最后加入蔥姜絲拌均勻腌漬30分鐘左右；4、香菇洗凈切成片備用；再把香菇加進去拌均勻；5、最后加一把炒過的豆豉；6、抓拌均勻，裝在一個深一點的盤子里；開水上鍋蒸，大約蒸35分鐘左右；

四、【糯米蒸雞翅】

制作配料：雞翅9個 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 胡椒粉1小勺制作方法：1、準備所需要的食材；2、雞翅清洗干凈，正反兩面打上花刀；3、放在大碗中，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽；抓拌均勻，密封放冰箱腌漬2個小時；4、糯米提前清水浸泡，浸泡40分鐘左右，再把浸泡好的大米瀝干水分，倒在雞翅碗中；充分拌均勻；5、再把雞翅均勻裹上一層糯米，擺放在盤子里；開水上鍋蒸，大約蒸35分鐘左右；

五、【酸辣金針菇肥?！?/p>

制作配料：金針菇1把 肥牛1盒 大蒜2個 小蔥2根制作方法：1、準備所需要的食材；2、肥牛開水下鍋，焯水1分鐘左右，撈出來備用；3、鍋中加點食用油，把蒜末和蔥花加進去翻炒出香味；再把一包酸湯醬倒進去炒出香味；4、加入2碗清水煮開，然后把金針菇加進去煮開，撈出來；5、把肥牛加進去煮開，再煮一會兒；6、把金針菇和肥牛都放在深一點的盤子里；最后把湯汁倒進去，上面放上蔥花，喜歡辣椒的也可以放點辣椒，澆上一勺花椒油即可；

六、【豆腐釀肉】

制作配料：200克肉餡、1塊老豆腐、1把青豌豆、2勺生抽、1.5勺老抽、1.5勺蠔油、1.5勺淀粉、1勺米醋、1勺番茄醬、鹽、胡椒粉、生姜、小蔥、大蒜、食用油制作方法：1、大概200克的肉餡兒，加入1小勺生抽，1勺老抽、鹽、胡椒粉、1小勺蠔油、姜末、蔥花、順時針攪拌至上勁兒，最后加入一勺淀粉，攪拌均勻；2、準備一塊老豆腐，切成厚片，從中間劃一個口袋出來；再把肉餡兒塞進口袋里；然后裹上一層薄薄的淀粉，把多余的淀粉抖掉；3、平底鍋預熱刷油，把豆腐擺放進去，中火慢慢煎，煎至兩面金黃色；4、再調(diào)?個料汁：1勺米醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺番茄醬、半勺蠔油、半勺淀粉、一小碗清水調(diào)勻?；5、另起鍋少加點油，加入蒜末炒出香味，再把豆腐加進去，鍋邊加半碗清水，中小火燜5分鐘左右；6、再把調(diào)好的醬汁倒進去；大火煮開，把湯汁收一收，湯汁變得粘稠就可以了，加入一把青豌豆，喜歡吃辣的可以放點辣椒。翻炒均勻就可以出鍋了；