今天要跟大家分享的是一道特別好吃的雞塊的做法，做出來(lái)之后非常美味，肉香爽口，湯汁鮮美，并且它的做法是特別簡(jiǎn)單的。這可以說(shuō)是雞塊最簡(jiǎn)單，最美味的做法之一了。做砂鍋雞塊雖然簡(jiǎn)單，但是用到的食材卻比較多，那么咱們就不廢話了，一起開始各種食材的準(zhǔn)備以及砂鍋雞塊的烹飪吧。

【砂鍋雞塊】

【制作食材】雞塊，面粉，料酒，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，生姜，大蒜，小蔥，洋蔥，香菇，食用油，啤酒

【制作步驟】

1、砂鍋雞塊做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)特別美味，肉香爽口，湯汁鮮美，咱們一塊來(lái)把砂鍋雞塊的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備適量的雞塊，一大勺面粉，適量的料酒，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，一塊生姜，5瓣大蒜，兩根小蔥，一個(gè)洋蔥，5個(gè)香菇，適量的食用油，一瓶啤酒就可以了。

2、先將咱們準(zhǔn)備好的雞塊取出來(lái)，將其放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后倒掉洗雞肉的水，然后向里面加入適量的面粉，將其抓拌均勻。面粉具有很強(qiáng)的吸附性，能夠吸附雞塊里面的血污與灰塵，可以使雞塊清洗得非常干凈。抓拌均勻之后咱們?cè)傧蚶锩娴谷脒m量的清水，將其抓洗一遍，雞塊經(jīng)過(guò)這樣的清洗之后就會(huì)變得干干凈凈了，這樣我們吃起來(lái)也會(huì)很放心。

3、雞塊洗好之后咱們把它擠干水分，然后放入到一個(gè)大碗中，接下來(lái)向碗中加上適量的料酒，生抽，蠔油，老抽，胡椒粉，用手抓拌均勻，將其放到一旁腌制20分鐘，這樣可以讓雞塊充分入味，并且可以達(dá)到去腥的目的。

4、接下來(lái)咱們將生姜切成片，大蒜切成蒜粒，小蔥切碎，切完之后將其放到一個(gè)盤中備用，然后再把洋蔥取出來(lái)處理干凈，切成片放入盤中。香菇先洗凈。再去掉根部，然后切成小塊，切完之后同樣是要放到盤中備用，配菜全部切完之后咱們接下來(lái)就可以開始烹飪了。

5、先將砂鍋放在爐灶上，然后加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香，炒出香味之后咱們?cè)賹⒀笫[和香菇放進(jìn)去大火翻炒一分鐘，然后加入腌制好的雞塊攤平整，倒入一瓶啤酒并蓋上蓋子用中火燉煮20分鐘。

6、20分鐘的時(shí)間到了之后咱打開蓋子翻動(dòng)一下，防止雞肉粘鍋，翻動(dòng)好了之后再撒上提前切好的蔥花就可以吃了，一道特別美味的砂鍋雞塊就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了，特別美味。

【小貼士】

1、雞塊一定要先腌制20分鐘，這樣既可以給雞塊去腥，又可以使雞塊入味。

2、雞塊燜煮20分鐘就可以了，但一定要用大火。