作者 ▏平叔

人類復雜，甚至飲食嗜好亦復雜，香氣四溢的美食還不夠，偏偏就有人喜歡食臭。而且天下被人追捧的臭東西還真不少，比如臭鱖魚，比如臭榴蓮，比如臭豆腐以及京城的臭豆汁。人類好奇怪。

我對臭東西歷來沒有興趣，雖然走南闖北也見識過不少臭東西，但始終親近不起來，因為這些臭味總是會讓我情不自禁聯(lián)想到許多其它相同氣質(zhì)的場所或物質(zhì)，于是迫不及待地要躲避。行走在美食的道路上，我矢志不移地堅持吃香的喝辣的。

在這些臭族里面，最無孔不入的應(yīng)該是臭豆腐，滿大街都是，而且越是繁華的地段越有它的身影，尤其是當豆腐跳進油鍋里，臭味就好像炸彈一樣，噼噼啪啪地飛得滿天滿地，那種味兒呀，就好像是有人將一雙穿了幾十天沒有洗的又臭又臟的襪子在你鼻子底下晃來晃去是一模一樣的！

每當這時，我就會被熏得頭昏腦漲，忍無可忍地屏住呼吸，然后是一路狂奔，心里只是默念一個字，逃！可怕的是，這臭味卻如影隨形，當我每次遠遠的逃，它卻是緊緊的追而不舍……”

人們常說“人以群分，物以類聚”，這句話絕對是真理，我想要離臭豆腐有多遠，就有人想要湊多近。比如朋友曾老三，簡稱老三。
甲之糖霜，乙之砒霜。

此乃又一明證。

老三喜歡吃臭豆腐，而且不是一般的喜歡，以至于我曾經(jīng)斷定曾老三祖上一定是湖南人。老三很肯定地說不是。我說你回去問你爺爺，弄不好還是曾國藩八竿子打不到的遠房親戚。老三說爺爺早死了，我爸還沒遇見我媽我爺就死了，怎么問？我說那就別問了，湖南人性子倔，憑你這么倔犟的喜歡臭豆腐，你們祖上也應(yīng)該是湖南人。老三遲疑了一下，最終還是搖頭予以否認。

老三有一天約我喝酒，當然這是很久遠的事情了，大概是在非典與新冠之間的某一年的某一天。那天，老三神秘兮兮地拆開一個密封包，其莊重的態(tài)度讓我以為是白松露之類的什么珍貴食材。

不料，正當我滿懷深情無比期待的時候，一股及其強烈的臭味突然竄將出來，且瞬間便彌漫了整個房間，好像有人在吃了無數(shù)的臭皮蛋臭鱖魚臭豆腐之后在我身旁放屁、拉屎一樣，熏得我渾身汗毛頓時如刺猬都全部豎立起來了。

我厲聲發(fā)問，老三你在爪子？你這是要謀財害命嗎！

老三嘿嘿一笑，說，今天有臭豆腐自遠方來，你是我最好的朋友，我倆好好臭味相投一盤，一起不亦臭乎！

說話間，爐子上的火燃了，跟著鐵鍋里的油溫也起來了，老三把一塊塊臭豆腐丟進滾燙的油鍋里……太陽你老三的先人板板哦！此刻，只見那臭豆腐被熱油一逼，更是變本加厲，臭味兒一大團一大團地綻放出來，完全就是毫無顧忌、放浪形骸地四處飄蕩，甚至還自作多情地粘在我衣服上，臭得我無處可藏，直想把老三的祖宗十大代都翻出來太陽噘一遍。

然而，讓人匪夷所思的是，當該臭味兒濃烈到極致之時，居然峰回路轉(zhuǎn)奇跡轉(zhuǎn)入佳境……原本讓人唾棄的那股惡臭，竟慢慢地和平演變成了一股難以想象的、無可取代的奇香。

眼前炸好的臭豆腐，一改邋遢猥褻的相貌，竟然煥發(fā)出金光燦爛，美不勝收的模樣。老三笑呵呵地遞給我一塊，我有些猶豫地接著，然后試著往嘴里輸送著……此時此刻惡臭全無蹤影，余下的全是香味，正隨著我的咀嚼迂迂回回地直透五臟六腑，香得是蕩氣回腸、香得是刻骨銘心。

呵呵，多像人生我們的人生啊。

盡管一時間逆流洶涌，讓人覺得無比絕望、難以支撐，然而，咬緊牙關(guān)，忍著著，最終迎來柳暗花明又一村。

這是我第一次吃臭豆腐，也是最后一次，當然，也是僅有的一次。再美好的臭味兒，畢竟還是臭味兒。

面對臭味，我做不到發(fā)自內(nèi)心的喜歡。