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來自: 思明居士 > 《茶食》
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有了鹵水香料作用表,做鹵菜茅塞頓開,去膩增香不用愁!
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這款傳入中國不過20年外國香料,已成為鹵菜高手們調(diào)制后香的法寶
這款傳入中國不過20年外國香料,已成為鹵菜高手們調(diào)制后香的法寶。
鹵菜沒有尾香就是沒有回味,哪些香料能讓鹵菜有尾香?一次說明白
鹵菜沒有尾香就是沒有回味,哪些香料能讓鹵菜有尾香?
鹵菜香料包破解
鹵菜香料包破解。小茴香 160克 肉桂150克 香果80克 丁香30克 當歸32克 陳皮60克 白胡椒80克 山奈80克。白蔻80克 良姜70克 香砂120克 香葉50克 甘草50克 白芷150克 甘松50克 蓽茇20克 干姜30克。木香40...
鹵菜味道對不對,關(guān)鍵看搭配!老師傅一輩子的經(jīng)驗總結(jié),學會香料配比公式,從此配料小白變高手。#鹵菜@抖...
鹵菜味道對不對,關(guān)鍵看搭配!老師傅一輩子的經(jīng)驗總結(jié),學會香料配比公式,從此配料小白變高手。
學會這套:鹵肉計算公式,小白變大師!60秒教會你,不信你看一看,一個鹵菜老師傅退休前的畢生總結(jié)全在這...
鹵肉,鹵菜無外乎就是:香辛料,鹵水,調(diào)料,和肉類食材四者之間的關(guān)系,而在這四者中,最讓人難以捉摸的就是香辛料,所以如果你能將香...
術(shù)業(yè)有專攻: 鹵菜界常用的46味香料在鹵菜制作中各起到什么作用?
鹵菜之中的辛香料分類,有人說有一百多種,我不認同,這里面是把藥材混淆了,有一部分可用, 有一部分藥材不可用。其實鹵菜相關(guān)的辛香料...
鹵菜增香提香,用上這一味神奇的香料!讓鹵菜香味瞬間倍增!
讓鹵菜香味瞬間倍增!
十三香怎么做的?今天詳細告訴你每種香料 #十三香鹵味 #鹵菜培訓...
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