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白蔻80克 良姜70克 香砂120克 香葉50克 甘草50克 白芷150克 甘松50克 蓽茇20克 干姜30克
木香40克 孜然50克 山楂 60克 千里香40克 花椒60克 梔子100克 紅曲米60克
來自: happymanlla > 《鹵貨》
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有了鹵水香料作用表,做鹵菜茅塞頓開,去膩增香不用愁!
有了這些鹵水香料作用表,做鹵菜茅塞頓開,去膩增香不用愁!有需要鹵雞豬牛肉配方的,請(qǐng)聯(lián)系微信lgl5800。口味適合北方地區(qū),采用20種左...
開了10家鹵菜店的老板說,這8種辛香料用法,千萬要小心謹(jǐn)慎使用
開了10家鹵菜店的老板說,這8種辛香料用法,千萬要小心謹(jǐn)慎使用。香味濃郁,放在舌頭有麻舌感,增香去腥,不管是鹵水還是火鍋底料都常用...
鹵菜沒有尾香就是沒有回味,哪些香料能讓鹵菜有尾香?一次說明白
鹵菜沒有尾香就是沒有回味,哪些香料能讓鹵菜有尾香?
鹵菜增香提香,用上這一味神奇的香料!讓鹵菜香味瞬間倍增!
讓鹵菜香味瞬間倍增!
十三香怎么做的?今天詳細(xì)告訴你每種香料 #十三香鹵味 #鹵菜培訓(xùn)...
今天詳細(xì)告訴你每種香料 #十三香鹵味 #鹵菜培訓(xùn)...
術(shù)業(yè)有專攻: 鹵菜界常用的46味香料在鹵菜制作中各起到什么作用?
鹵菜之中的辛香料分類,有人說有一百多種,我不認(rèn)同,這里面是把藥材混淆了,有一部分可用, 有一部分藥材不可用。其實(shí)鹵菜相關(guān)的辛香料...
鹵菜有約:用這三種辣椒做的創(chuàng)新紅油配方, 充分地激發(fā)了紅油的“辣、紅、香”
大家都知道,鹵菜之中的涼拌菜的利潤最高,個(gè)別品種能夠達(dá)到葷菜利潤的3倍,所以有經(jīng)驗(yàn)的鹵菜店老板一定會(huì)很重視涼菜的制作,而決定涼拌...
鹵水中放什么香料能使鹵菜辛辣?記住這5種就行,用對(duì)了事半功倍
在常用的香料中,山奈、良姜、生姜都是比較常用的,但千萬別混在一起,它們都是姜,但功效不同,良姜,又稱呼為高良姜,相較于上面的兩...
有了這些鹵水香料作用表,做鹵菜茅塞頓開,去膩增香不用愁!
有了這些鹵水香料作用表,做鹵菜茅塞頓開,去膩增香不用愁!香辛料是對(duì)植物的花、花蕾、種子、芽、葉、莖、塊根和根莖等器官,或從這些...
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