老家特色美食，記得這是小時候上學(xué)經(jīng)常包飯必包的一道菜，吃的那個香啊…………現(xiàn)在的我依舊還是喜歡這道美味。

• 1小時8分鐘

• 家常味

• 初級

• 其他

• 拌

• 其他

做法 將做法保存到手機

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  1/17 大米淘洗干凈浸泡一夜，瀝干水分備用（睡覺之前泡好，這樣一點都不耽誤時間）

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  2/17 取少許大米放菜板上鋪平

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  3/17 用搟面杖碾細(xì)碎（沒有石磨，就用搟面杖代替吧效果更棒）

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  4/17 一遍遍重復(fù)使用方法將大米碾碎完

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  5/17 碾碎完好的

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  6/17 芋頭去皮洗凈

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  7/17 切成絲備用

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  8/17 青椒紅椒切塊

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  9/17 剁碎備用

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  10/17 取一個大的容器倒入碾碎好的米粉、芋頭絲、辣椒、少許鹽

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  11/17 拌勻

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  12/17 取一個能密封的瓶子，先將保鮮袋套放入瓶內(nèi)，再將芋頭渣放入袋中

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  13/17 系緊袋口

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  14/17 將瓶口蓋上保鮮膜再蓋上蓋子

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  15/17 放入冰箱冷藏。只要密封的好可以長久保存，什么時候想吃了就倒點出來炒著吃，打開瓶蓋后再次蓋上也同樣密封好

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  16/17 成品

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  17/17 這是炒熟后的芋頭渣超級下飯噢

小貼士

浸泡過的大米要碾的細(xì)碎一點，芋頭渣要密封保存好。