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美食廚房006

 青山138 2017-03-14
 
·糖醋水芹酥花生  [2013-9-6 10:14:57]
食材明細水芹150克花生200克芝麻油 適量生抽 適量姜汁醋 適量紅剁椒 適量白糖 適量  1.  準備好水芹。 2.  水芹洗凈、切段備用。 3.  鍋中水開，到入水芹。 4.  焯燙至顏色翠綠、變軟，撈起瀝...
·糖醋里脊  [2013-9-6 9:36:00]
 營養(yǎng)貼士：里脊肉富含蛋白質(zhì)脂肪低雖說油炸了，但是自己做的也放心，偶爾解解饞也無可厚非原料：里脊肉半斤，蔥花調(diào)料：番茄醬，白醋，白糖做法：1、準備原料2、里脊肉切成條加料酒胡椒粉，鹽腌制3、面粉和淀粉一比一加一個雞蛋，鹽適量調(diào)成糊糊4、里脊肉過上面糊...
·糖醋萵筍絲  [2013-9-6 9:33:55]
食材明細萵筍一根紅辣椒 適量橄欖油 一大勺白醋 兩大勺白糖 一大勺鹽和雞精 適量  1.  萵筍洗凈去皮。 2.  萵筍切絲后泡在水里 3.  調(diào)料圖 4.  把鹽和雞精適量在加上糖和醋兌成碗汁，糖醋基本是一比...
·酸甜腌黃  [2013-9-6 9:28:27]
食材明細黃瓜1000G青紅椒 適量精鹽 適量白糖 100G陳醋 100G大蒜 適量生姜 適量高度白酒 適量花椒 適量  1.  黃瓜、青紅椒洗凈后通風(fēng)處晾干水份。 2.  晾干水份的黃瓜灑上精鹽，腌漬3小時后，控凈水份備用，青紅椒...
·木耳炒雞蛋  [2013-8-30 8:53:25]
食材明細雞蛋適量木耳適量蒜苗 適量西紅柿 適量鹽 適量油 適量  1.  西紅柿洗凈切塊，木耳泡發(fā)，蒜苗切段備用。 2.  雞蛋加入適量鹽，打均勻。 3.  油鍋燒熱倒入雞蛋液，炒成塊，盛出備用。 4.  油鍋...
·燒烤豬排  [2013-8-30 8:50:51]
食材明細豬排適量BBQ烤醬 適量洋蔥 適量姜 適量蒜 適量料酒 適量  1.  肉排 2.  燒烤醬 3.  水燒開，放入洋蔥、大蒜及姜片 4.  放入豬排，并加適量料酒，蓋上鍋蓋，鍋再開轉(zhuǎn)中火，煮1小時 5....
·宮保雞丁  [2013-8-30 8:48:42]
食材明細雞胸肉適量大蔥 適量油炸花生米 適量辣椒段 適量鹽 三分之一茶匙生抽 一湯匙老抽 兩茶匙香醋 一湯匙糖 半茶匙姜汁 適量蒜泥 適量雞精 適量淀粉水 一茶匙+一湯匙花椒粉 適量白胡椒 適量料酒 適量  1.  原料圖如圖。 2. &n...
·醬拌牛肉  [2013-8-30 8:43:21]
食材明細牛腱子500克蔥白 適量姜片 適量花椒 適量八角 適量陳皮 適量蒜蓉 適量青紅椒絲 適量香菜 適量李錦記舊莊蠔油 適量李錦記純香芝麻油 適量李錦記風(fēng)味豆豉醬 適量  1.  牛腱子冼凈 2.  將牛腱切對半，冷水起鍋，加入...
·簡易版干煸豆角  [2013-8-29 8:50:27]
食材明細豆角400克大蔥 1段生姜 1小塊大蒜 2瓣花椒 少量十三香 1小勺食鹽 適量雞精 少許  1.  豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。 2.  掰成長段備用。 3.  炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍...
·孜然羊肉  [2013-8-29 8:48:04]
食材明細羊肉500克淀粉 10克熟白芝麻 20克香菜 50克孜然粉 15克辣椒粉 15克孜然粒 10克花椒粉 5克生抽 1湯匙鹽 3克  1.  準備所需要的食材。 2.  羊肉洗凈，切成粗絲或者條。 3.  放入生抽和...
·排骨燒芋頭  [2013-8-29 8:46:00]
食材明細芋頭500克排骨1000克蔥 適量姜 適量鹽 適量雞精 半勺胡椒粉 適量老抽 一勺  1.  洗好芋頭和排骨。 2.  把芋頭切成滾刀塊。 3.  切好小蔥和姜。 4.  排骨放入開水中燙開，撈出。 5...
·臘肉炒老芋頭  [2013-8-29 8:43:43]
食材明細臘肉適量芋頭適量蒜苗 適量紅辣椒 適量鹽 適量食用油 適量  1.  芋頭去皮，切片。 2.  撒鹽腌制l5分鐘，洗凈。 3.  蒸鍋置火上，入水燒開，放入芋頭和臘肉，大火蒸5分鐘，取出芋頭，再蒸5分鐘，取出臘肉...
·香辣洋蔥炒魷魚  [2013-8-27 8:30:15]
食材明細洋蔥適量魷魚適量辣椒適量韓國辣醬 適量料酒 適量生抽 適量蠔油 適量胡椒粉 適量  1.  原料圖 2.  魷魚切圈后用料酒一大勺，韓國辣醬半勺，生抽蠔油各半勺，胡椒粉適量 腌制 3.  洋蔥切絲 4. &nbs...
·紅薯扣肉  [2013-8-27 8:28:36]
食材明細豬五花肉400g紅薯200g姜片 少許生抽 3瓷勺料酒 1瓷勺玫瑰露酒 2瓷勺老抽 2瓷勺白糖 1/2茶匙雞精 1/2茶匙白胡椒粉 1/2茶匙花椒粉 1/4茶匙香油 1/2茶匙鹽 1/2茶匙耗油 1/2茶匙大料 2克桂皮 2小塊花椒 20顆 ...
·干煸牛肉絲  [2013-8-27 8:25:32]
 食材明細牛肉250g芹菜150g紅辣椒 2個姜 1小塊熟芝麻 適量生抽 2大匙鹽 1勺蠔油 適量花生油 適量   1.  牛肉冷凍后，拿出半解凍切成約5公分長的長條。 2.  芹菜洗凈切大段，姜切絲...
·芹菜鮮肉煎餃  [2013-8-27 8:21:21]
 食材明細餃子皮適量豬肉300克芹菜 適量生姜 適量香蔥 適量熟芝麻 適量食鹽 2茶勺蠔油 1/2湯勺生抽 1湯勺白糖 1茶勺胡椒粉 1茶勺水淀粉 適量   1.  主要原料圖。 2.  豬肉洗凈，瘦...
·干鍋豆腐  [2013-8-15 8:46:38]
食材明細豆腐6塊香菇少許口蘑少許木耳少許小米椒 適量蒜苗（白的部分） 少許豆瓣醬 1.5大勺料酒 1大勺白糖 少許鹽 少許雞精 少許高湯 1小碗麻辣鮮 少許   1.  豆腐對半切兩次成四小塊，瀝干水備用。 2. &nb...
·蘆筍口蘑炒肉片  [2013-8-15 8:45:10]
食材明細蘆筍1盒口蘑6個豬肉適量蒜頭 2個醬油 適量   1.  蘆筍洗凈切段，口蘑洗凈切片，豬肉切片，蒜頭拍散。 2.  鍋里燒開水，焯一下口蘑。 3.  鍋里熱油，炒熟豬肉片。 4.  ...
·辣醬黃瓜  [2013-8-15 8:42:48]
食材明細黃瓜適量青尖椒 適量精鹽 適量植物油 適量醬油 適量白糖 適量八角 適量桂皮 適量生姜 適量大蒜 適量 黃瓜、青尖椒洗凈晾干水份。 2.  黃瓜剖開，切段備用。 3.  把小黃瓜碼到干凈無水的盆里，灑入精鹽。 4. &nb...
·寸金肉  [2013-8-15 8:38:46]
食材明細豬里脊肉170克火腿25克雞蛋一個白芝麻 適量蔥姜 20克白胡椒粉 2克黃酒 5克鹽 適量 適量雞精 1·5克淀粉 15克 1.  準備好所有的食材。 2.  蔥姜切碎加入熱水制成蔥姜汁備用。 3.  豬里脊肉切...

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