想問問在場的童鞋，有多少人因為從小不愛喝牛奶被爸媽訓(xùn)過的？（我先舉個手?0）

小二我小時候就不愛喝牛奶（也沒啥特別的原因，就是膩的慌），但是在父母普遍的認(rèn)知里，牛奶有利于兒童和青少年的成長發(fā)育，所以被爸媽“逼”著喝了不少。

即使現(xiàn)在長大了，骨子里依舊對任何奶制品無感，直到我最近發(fā)現(xiàn)了一款超好吃的奶味零食，打破了我對奶制品的認(rèn)知界限——我居然可以被奶的味道所征服，并瘋狂愛上！

這個神奇的寶藏零食就是它——三純烤奶皮。

他看上去像小餅干，質(zhì)地像厚切薯片，不過又和薯片不同，總之很奇妙！這里先賣個關(guān)子，口味待我細(xì)細(xì)道來，先來帶你認(rèn)識一下它的出身。

烤奶皮的發(fā)明者是格日勒阿媽，她在內(nèi)蒙古經(jīng)營了一家開了20年的老牌蒙式奶茶館。

格日勒阿媽在內(nèi)蒙古的店?6

其實烤奶皮當(dāng)初是她給不愛喝牛奶的女兒制作的小零食。小朋友不喜歡牛奶，卻很愛奶茶館的里一種奶制品——奶皮子。

這是一種內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)美食，一般長這樣?7

內(nèi)蒙古奶皮子

奶皮子是將鮮牛奶（羊奶、馬奶等）倒入鍋中小火慢熬，表面凝結(jié)而成的一層厚厚的乳黃奶皮，似蜂窩狀的餅。后來，格日勒阿媽一家搬到其他城市，女兒特別想念內(nèi)蒙的奶皮子，但新鮮的奶皮子不易運(yùn)輸儲存會變味，所以她想辦法把奶皮子用火烤一下，就變成了這樣酥酥脆脆的“烤奶皮”——不但保存時間更長，而且口感更受小孩子的喜愛，就這樣，烤奶皮初見雛形。

其實，據(jù)格日勒阿媽講，這個烤奶皮的方法也不是她的獨(dú)創(chuàng)，她小時候在草原上生活看到蒙古族老阿媽這樣制作奶皮，美妙的味道在她心中留下了很深的記憶，一直忘卻不了，所以自己也嘗試做了。

后來又經(jīng)過種種改進(jìn)，烤奶皮才能出現(xiàn)在我等吃貨的面前。

三純烤奶皮

三盒/五盒

7月5日-7月7日24點

?7買三盒三純烤奶皮，即送三純奶茶一盒，口味隨機(jī)?7

取名為“三純”烤奶皮，就是“純純純”的意思，零添加植脂末、防腐劑、人工香精。翻看配料表，非?！案蓛簟保际强吹枚氖巢?。

排在首位的是來自新西蘭的全脂乳粉，和很多打著奶制品，但卻用植脂末做原料的產(chǎn)品不同，三純烤奶皮用的是真正的牛奶，而新西蘭的奶源享譽(yù)全球，也是各大乳企作為嬰幼兒奶粉的首選，吃著放心。

從營業(yè)的角度來說，烤奶皮用的全脂乳粉占比高，這就讓它擁有了超高的蛋白質(zhì)，每100g烤奶皮里就有18g蛋白質(zhì)（拿原味烤奶皮為例），相當(dāng)于兩個全蛋的蛋白質(zhì)含量了。

我國牛奶的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是2.8g/100g，烤奶皮是同等重量牛奶的6倍還多！它又可以補(bǔ)充三餐外的蛋白質(zhì)，還能解饞，可謂一箭雙雕。

原料用的好，口味研發(fā)也很上心了，足足六種味道，組成了龐大的烤奶皮豪華大家庭，你要我問我哪個味道最好吃，我還真......排不出個先后，因為各有各特點味道，都很好吃呀。

原味

先從原味開講，包裝顏色是青草的奶綠，按我的理解，可能象征了內(nèi)蒙古大草原，也是格日勒阿媽對家鄉(xiāng)的思念吧。

奶皮的包裝特別貼心，撕口處一拉，里面便能抽出一盒透明的長盒子。

為了防止奶皮子被壓碎，透明的盒子里有一定的厚度，里面是獨(dú)立小包裝的設(shè)計，即開即食，不論是隨身攜帶，還是和朋友分享都超方便啊。

先插播一件好笑的事情，在拍攝的間隙，一名探員路過還吐槽：這個東西看上去好普通啊……猶豫地抓起一片入口后，立馬道歉：對不起，誤會你了，越吃越香啊，我還能再拿一片嗎？

哈哈，烤奶皮確實其貌不揚(yáng)，和市面上普通的波浪小餅干類似，不過拿在手上卻格外厚實有分量。

拿到鼻尖聞一聞，是一股清新的奶香味竄入，但又不會給人有過分的膩歪的感覺。

原味的烤奶皮用的是黃油、炒米粉、稀奶油等食材，經(jīng)過烘烤后，顏色呈現(xiàn)焦粽?？灸唐と肟冢o人第一大感受就是脆，特別脆，而且是帶有厚度的脆。

它的硬度要比薯片高，一口咬下，嘴巴里傳來“嘎嘣”一聲清脆的聲響，好像一顆飽滿的鮮奶彈珠在口腔中爆開。這種脆感從始至終，每一次牙齒的碰撞碾碎奶片，你都能夠清清楚楚的感受到。

另外，它雖然帶一點硬度，但是牙口不好的人也大可放心，也不至于硬到咬不動，就是剛剛好你感覺能接受的程度。

烤奶皮的甜度我也很喜歡，不會甜味過重顯得嬌柔做作，和黃油米粉的結(jié)合完美，每次咀嚼，濃郁的奶香都會越來越明顯，口中還能穿出悠悠的米香，作為奶制品來說，不會單調(diào)。

咖啡味

咖啡味有著迷人的巧克力色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看，像極了一枚枚小巧的巧克力味薯片。

三純家的烤奶皮，另一個有點就是自然，從咖啡味尤其感受得到。連咖啡粉都是用精選咖啡豆磨的，不放香精，所以咖啡味道特別正。

入口起初，能感受到奶味相當(dāng)充沛，隨后它的咖啡味調(diào)性隨著咀嚼慢慢展現(xiàn)的明顯，回味中帶一絲咖啡豆原始的苦澀，不過又被奶味加持，不會讓人覺得特別苦，反而更加真實好吃，像是在嚼一杯固體拿鐵。

說真的，一口一片真的太上癮了，一不小心，一小包就被干完，最后在嘴巴里牙齒縫間的殘余都能回味很久。

椰蓉味

純白包裝的這款是椰蓉口味，官方表示，椰蓉味的烤奶皮可以當(dāng)做“麥片伴侶”，在泡麥片的時候，加入椰蓉味的烤奶皮，風(fēng)味口感更佳。

光從外表看不到椰蓉的參與，不過咬開后，有著明顯的椰蓉口感。它把椰蓉打得很細(xì)，和奶粉混合，這樣不會讓粗糲的椰蓉影響整體口感，椰子味又很有存在感，兩者結(jié)合，就像是一塊脆香的椰奶薯片。

跟著官方吃法把它泡進(jìn)牛奶燕麥里，烤奶皮不會因為泡過液體后而變軟丟失口感，反而和燕麥搭配更柔和匹配，作為早餐加料，既增加了趣味性口感，營養(yǎng)也更豐富飽滿了。

燕麥味

如果懶得或者沒時間泡燕麥，那完全可以選擇這款燕麥味的烤奶皮，我想把它叫做行走的美味早餐。

在原味的基礎(chǔ)上加入了燕麥粉，更有谷物氣息了，甜度依舊把控的很棒，而且咀嚼到最后，嘴里的回口是淡淡的咸味，從甜到咸的過渡，然后再嘴里混合在一起，味道平衡，外加上酥脆的口感，那咔嚓咔嚓的咀嚼聲，從聽覺和味覺上會帶來一種機(jī)械動感的治愈感，讓人吃了停不下來啊。

黑芝麻味

芝麻味是所有烤奶皮家族里從外觀上最容易辨認(rèn)的，因為其中鑲嵌著一片烏黑的芝麻，我很愿意囤幾包買給爸媽或者家里的長輩，我想他們一定喜歡吃。

黑芝麻這款也太太太香了吧，奶皮的烘烤感相當(dāng)馥郁。芝麻保持著顆粒狀，讓牙齒咬到的時候，能釋放出絕妙的芝麻香氣，這時候奶味也隨之而上，和芝麻打著默契的配合戰(zhàn)，幸福的味道從鼻尖到舌尖，最后一直蔓延到心尖。

另外就是，這款烤奶皮的含鈣量非常高，每100克有470毫克的鈣質(zhì)，很適合小朋友哦。

海鹽味

最后一款，咸黨必入，淡淡的海鹽氣息和奶皮也好搭哦，海鹽味和原味相比，從配料表看，去除了甜味的低聚果糖，把食用鹽換成了海鹽。

整體風(fēng)味是自然的咸，不過由于里面加了黑糖，讓咸也不那么明顯，奶香依舊濃郁淳樸，在嘴里回味的最后一刻激起小小的浪花。

烤奶皮這種寶藏零食，我這半輩子再也不想錯過了，六種口味介紹完畢，你有自己的pick了嗎？

三純烤奶皮

三盒/五盒

7月5日-7月7日24點

?7買三盒三純烤奶皮，即送三純奶茶一盒，口味隨機(jī)?7

哦對了，它家除了烤奶皮，還有一款零食我也想超想安利給你們，就是風(fēng)干牛肉干。

三純焙烤牛肉干

眾所周知，不同地區(qū)的牛肉干，種類、口味、口感都各不相同。草原上的牛肉干則離不開風(fēng)——大草原上的風(fēng)對于游牧民族來說，有時候會帶來冰雪，也可能趕走烏云，同時，它也是一位技藝精湛的大廚。我個人還挺愛吃內(nèi)蒙古這種風(fēng)干牛肉的，因為它超香，夠味。

三純的牛肉干，每一根都是這樣真空的獨(dú)立包裝，不論是攜帶還是收納起來都很方便。

每包打開都是整塊的牛肉，吃的時候，我喜歡順著牛肉干的紋理，一撕一咬，慢慢咀嚼。神奇的是，它家的牛肉干，入口后具有三層味覺體驗。

第一口，能感受到它恰到好處的韌勁；第二口，能清晰的感受到牛肉干對抗牙齒的撕扯中，肉香味逐漸彌漫；第三口，嚼著嚼著竟然會覺得它有點嫩嫩的口感——不曾想到，風(fēng)干牛肉會這樣在“粗獷”的外表下，內(nèi)心還藏有鮮香的肉汁。

還有一點，它家的牛肉干不像我吃過其他品牌的風(fēng)干牛肉，吃完會卡牙縫，而它一點都不塞牙縫，在齒縫間只有濃郁的香味，回味無窮。

風(fēng)干牛肉味道好，首先原料就選的好，用的是牛后腿外側(cè)的臀尖肉，俗稱大米龍。

有了好的原料，三純在制作工藝上也掌握了訣竅，那就是必須“風(fēng)風(fēng)火火”，還要有“三個拒絕”。

何為“風(fēng)風(fēng)火火”？

風(fēng)，是指游牧名族在與草原千百年的共處中發(fā)現(xiàn)，“風(fēng)干”過后的牛肉，會有更特別更復(fù)雜更持久的香氣。在被“風(fēng)”吹過后，還要經(jīng)歷火的“考驗”。牛肉放入130-150度的烤箱焙烤90分鐘，這樣“慢悠悠”烤出來的牛肉干，帶著濃郁的煙火氣，而且也不會像單純風(fēng)干后的牛肉干那樣口感太柴。

“三個拒絕”分別指的是，其一，拒絕水煮，很多商家在制作牛肉干的時候，會把牛肉直接煮熟，因為這樣可以節(jié)省很多制作時間。但沒有做到“風(fēng)干熟成”，牛肉干會少了迷人的“風(fēng)的味道”。其二，拒絕油炸，拒絕過油炸帶來的高熱量，兼顧風(fēng)味與健康；第三是拒絕味精、香精，用的配料就很簡單?7

除了盒裝，另外他還有這樣的袋裝，自己平時放在辦公室里當(dāng)小零食吃也挺不錯的。

袋裝與盒裝的肉干本質(zhì)上沒有區(qū)別，就是塊面一個大些一個小些。

左邊：袋裝 | 右邊：盒裝

放心，味道是一樣好啦，對我來說，這款牛肉干幾乎沒有任何缺點，我很樂意下午肚子餓了或者牙齒癢癢了，用它拿來磨磨牙。不信你們也買來試試？