根據(jù)中國疾病疾控中心的研究數(shù)據(jù)顯示，目前我國的癌癥新發(fā)病例已經(jīng)達到了380.4萬例、死亡病例為229.6萬例，無論是新發(fā)的病例還是死亡病例都是我國占據(jù)全球第一。

當然這也跟我國是人口大國有著莫大的關(guān)聯(lián)，但通過對比還是可以發(fā)現(xiàn)，其他國家的癌癥出現(xiàn)幾率比我國低很多。

我國因為癌癥發(fā)病率高，因此被稱為“癌癥大國”，對此專家也開始研究原因，有不少人說癌癥是吃肉吃出來的，畢竟病從口入。

根據(jù)世界最大的營養(yǎng)學(xué)相關(guān)機構(gòu)，美國營養(yǎng)與飲食協(xié)會發(fā)布的生命，純素食的合理搭配，完全可以滿足身體各方面所需。

甚至在維生素以及其他物質(zhì)方面對于人體的提供比肉類更勝一籌。

這并不是說不讓大家吃肉，完完全全的變成一個素食主義者。

這里所提倡的是合理搭配飲食，科學(xué)的將肉類和素食搭配，這樣才能保持一個健康的飲食習(xí)慣。

說到這里，不少人也許會有一個疑惑，如果說吃肉會增加得癌癥的幾率，那為什么美國人吃肉比中國人多得多，患癌率卻比中國低，這是為什么呢？

這主要是因為美國人紅肉吃得比較少，日常主要吃白肉。

其實在日常生活中，美國的普通居民日常以雞肉和魚為主，而雞肉和魚肉中一些致癌細胞的激素類物質(zhì)是比紅肉低很多。

而在中國，我們在日常生活中，肉類主要是以豬肉，羊肉這種紅肉為主，所以這也是一方面的原因。

愛吃紅肉的人更容易得癌癥，這種說法其實也是比較斷章取義的，不要每天都過量的攝入紅肉，其實更重要的是我們?nèi)粘Ｒ幸粋€健康合理的飲食習(xí)慣。

加工肉主要指的是臘肉、臘腸，這些腌制肉，通常這些肉都是經(jīng)過大量的糖、鹽等進行腌制，進而來保證腌肉的存儲期以及增加肉的美味.

但其實這些肉在腌制的過程中就會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。

經(jīng)常吃腌肉，亞硝酸鹽就會在人的身體內(nèi)堆積，進而產(chǎn)生一定的致癌性，最終就會引發(fā)胃癌，腸癌等癌癥。

世界衛(wèi)生組織駐日內(nèi)瓦營養(yǎng)健康發(fā)展司有關(guān)官員表示：“有充分證據(jù)表明，過量攝入加工肉，可提升患癌的風險，吃的越多，風險越大，1天攝入50g加工肉，患癌風險提升18%，1天攝入100g，風險提升360%。所以想要預(yù)防癌癥， 要注意控制加工肉的攝入量?！?/p>

烤肉想必是絕大部分人沒有辦法抗拒的，但烤肉經(jīng)過炸、烤等一序列高溫烹飪的時候，就會產(chǎn)生一定的環(huán)胺和多環(huán)芳香烴，這兩種物質(zhì)都有一定的致癌性。

因此我們在平時還是盡量少吃，如果經(jīng)常吃的話，這兩種致癌物質(zhì)就會在身體內(nèi)大量堆積，會增加患上癌癥的風險。

如果你再平常還喜歡吃加工后的烤肉，比如香腸這些，就會進一步增加致癌的風險，因此平時還是盡量少吃這些加工肉。

我們平時愛吃的豬肉，羊肉都是紅肉，紅肉在2015年的時候被世界衛(wèi)生組織列為2A級致癌物。

研究發(fā)現(xiàn)，紅肉有一定的致癌率主要和它的外源性唾液酸相關(guān)，它能夠?qū)е录毎装Y反應(yīng)，進而引起細胞突變。

所有想要遠離癌癥，盡量不要天天吃大量的紅肉，適當?shù)臄z入并且搭配一些蔬菜。

癌癥主要和我們?nèi)粘５娘嬍诚⑾⑾嚓P(guān)，因此想要降低患癌的幾率，保持一個健康的飲食習(xí)慣是至關(guān)重要的。

雖說一些肉類會增加患癌的幾率，但是大家也不必太過于驚慌，保持飲食平衡，注意蔬菜和肉類的科學(xué)搭配，注意不要經(jīng)常過度攝入。