老年人認(rèn)為大骨湯非常有營養(yǎng)，上面一層白花花的東西就是鈣質(zhì)，多喝對(duì)骨頭好，還會(huì)吃大骨頭里的骨髓，如果家里有人骨折了，也會(huì)讓他們喝大骨湯。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的做法，湯里沒有多少鈣，白花花的東西其實(shí)是脂肪，不是鈣質(zhì)，經(jīng)常喝不僅不能補(bǔ)鈣，還會(huì)增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)。

每一種營養(yǎng)都不是孤立作用于人體，補(bǔ)鈣的同時(shí)不能忘記補(bǔ)3種營養(yǎng)，否則吃再多的鈣片都沒啥效果，相當(dāng)于“白補(bǔ)”，還有哪3種營養(yǎng)要補(bǔ)呢？運(yùn)輸員——維生素D，它就像運(yùn)輸員，把身體里的鈣帶到它應(yīng)該去的地方，幫助骨骼強(qiáng)化、吸收，促進(jìn)骨細(xì)胞分裂，對(duì)于骨骼生長非常重要，另外它將鈣的吸收率提升到更高一個(gè)層次，讓你攝入到體內(nèi)的鈣沒有白吃，可以說缺少了維生素D，補(bǔ)鈣效果將大打折扣；建筑工——維生素K2，如果說鈣是磚頭，那么維生素K2就是蓋房子的人，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)它有預(yù)防骨折和骨質(zhì)疏松的作用，一般存在于奶酪、納豆等發(fā)酵食品中。它進(jìn)入人體中會(huì)激活骨鈣素，促進(jìn)骨礦化，有效提高骨細(xì)胞的活性，抑制骨量流失，是鈣質(zhì)代謝的重要物質(zhì)。如果體內(nèi)的維生素K2不足，骨密度就會(huì)降低，骨折的幾率也會(huì)增加；鈣的好兄弟——鎂元素，不知道大家有沒有聽說過鈣鎂同補(bǔ)，二者相輔相成，共同作用讓骨骼堅(jiān)硬，如果體內(nèi)的鎂元素不足，不僅關(guān)節(jié)會(huì)疼、變形，牙齒還會(huì)松動(dòng)脫落，所以鎂元素不可缺少，平時(shí)要多吃堅(jiān)果、蔬菜、海鮮，有助于補(bǔ)充鎂。

很多老年人喜歡用大骨頭、肉、肝臟來補(bǔ)鈣，卻很少吃蔬菜補(bǔ)鈣，認(rèn)為蔬菜和補(bǔ)鈣無關(guān)，這種想法是錯(cuò)誤的，有的蔬菜含鈣量一點(diǎn)都不輸于肉類，比如說薺菜、西蘭花、紫菜、花生等等，而且蔬菜中還有鎂和維生素K2，是骨骼合成的重要營養(yǎng)，合理攝入也有補(bǔ)鈣的作用。