本文寫于2017年1月6日，原文如下：

今年臘八適逢小寒，俗話說“臘七臘八，凍掉下巴”，也有人說“小寒小寒，寒氣將滿”，這兩個(gè)疊到一起，會(huì)不會(huì)是一年中最寒冷日子開始的標(biāo)志。在接下來又冷又冰的日子里，如果讓我選擇一種味道，我會(huì)選擇“甜”，如果選擇一樣食材，我會(huì)選擇香芋，因?yàn)橄嘤觯ㄏ阌螅?，就是甜蜜的開始。

從小就超愛香芋，那軟軟糯糯的香芋，不管是蒸還是煮，不管是羔燒還是糖水，獨(dú)特的滋味，都令人難以忘懷！從少年時(shí)自己的甜蜜滋味到成熟時(shí)家人的和樂，都少不了它的陪伴。

下面，讓小花帶你開啟一段相遇（香芋）的甜蜜之旅。

一  香芋椰汁西米露

材料：香芋，椰汁，西米，煉奶，牛奶，砂糖

香芋切成粒狀，用油略炸至外表金黃。

水煮開后，倒入西米，將西米熬至透明，撈起過冷水，放冰箱(這樣出來的西米更彈牙)

將炸好的香芋倒入開水中，煮約十分鐘，香芋熟透，倒入椰汁，牛奶，加點(diǎn)砂糖和煉奶。（煉奶與砂糖視自己的甜度）將凍過西米的倒入糖水，攪拌均勻，完工。

這樣一碗糖水，清甜糯香，口感綿密，在寒冷的冬天，吃上一碗，內(nèi)心也會(huì)是溫暖而甜蜜的吧。有人說，這是他來廣州吃過的最好吃的糖水，我想，這應(yīng)該是對(duì)這碗香芋椰汁西米露最高的評(píng)價(jià)了。

簡(jiǎn)單不過的食材，用最簡(jiǎn)單的烹飪方式，在這個(gè)漸漸寒冷的世界里，我用自己的方式，給自己一碗溫暖。

二、羔燒芋頭

膏燒芋頭（與番薯同煮，有一個(gè)很好聽的名字，叫“金玉滿堂”），大概是有兩種做法，一種是直接煮法，另一種是先炸后蜜浸。小花這次用的是第一種，簡(jiǎn)單方便，只要你會(huì)用電飯煲煮米飯，就一定會(huì)煮。

材料：芋頭、白糖、蔥白、五花肉（對(duì)！你沒看錯(cuò)，就是五花肉）

先把芋頭切成方塊，蔥白切成蔥花，五花肉切片。

電飯煲加入一小勺豬油或花生油，將五花肉（事先可炒熟），芋頭倒入鍋中，加入白糖。（芋頭與白糖的比例約2：1），蓋上鍋蓋，按煮飯鍵。（切記，不用加水）

待煮飯轉(zhuǎn)回保溫后，蔥花爆香倒入，輕輕攪拌一下，使其焗入汁中，這時(shí)芋頭濃度的糖汁滲透，吃起來硬軟適度，十分潤甜，灑上白芝麻也不錯(cuò)。

羔燒芋頭的重點(diǎn)在于慢慢浸煮的過程中，豬油和白糖的香味浸入芋頭之中，最后最最好吃的，真的是五花肉，連我這種不愛吃肉的人拒絕不了呀。

灑些桂花，金玉滿堂桂花香，把花香勻散到每一塊香芋上，讓每一口，都花香滿溢，回味無窮。

三、翻沙芋（也叫反沙芋）

材料：芋頭半只、蔥白兩截、白糖（砂糖）一碗。

芋頭切條（滾刀切成塊也可以）。

油鍋下油加熱，把香芋放油鍋里炸至金黃，用筷子戳得過去為熟。

香芋撈起，下少許油，蔥花爆香，加水加糖。糖水比例1：5左右。糖熬至全部融化

倒入炸好的芋頭，小火不停翻炒，讓芋頭完全被糖裏上。等水分慢慢炒干，糖變起沙。

等到糖結(jié)成雪花的樣子，翻沙甜芋就完成啦，準(zhǔn)備盛盤出爐吧。

這樣新鮮出爐的翻沙芋，咬一口含在嘴里，慢慢咀嚼，那包裹著芋頭的糖衣便會(huì)剝落一點(diǎn)，慢慢在嘴里化開，糖的甜味伴著芋頭的濃郁，在口中同時(shí)化開，實(shí)在是一場(chǎng)綺麗的味蕾之旅。

泡上一壺潮汕功夫茶，來一盤翻沙芋，慢慢品嘗，好好享受！

臘八已過，小寒漸寒，溫柔的一份暖融，沒有棱角的一口香甜，是這時(shí)節(jié)恰到好處的溫柔。

這個(gè)冬天，遇（芋）見你真好！