春夏季降雨增多，環(huán)境濕度增加，人體內(nèi)的濕氣也隨之增加，我們平時養(yǎng)生保健，要開始注意健脾祛濕了！說到祛濕的食材，很多朋友首先想到的就是薏米，一到夏季就開始喝紅豆薏米水，也是很多人的習(xí)慣。但是，您可能并不了解，薏米雖然祛濕強(qiáng)，但食用方法也大有講究，如果吃不對，不僅不能祛濕，反而還更易傷脾胃！薏米怎么吃最好？除了煮水，還有什么家常簡單的好吃法呢？薏米作為一種粗雜糧，適量食用不僅有助于控脂、降低膽固醇，也有祛濕、利水的功效。但有兩類人，并不適合長期食用。1、虛寒體質(zhì)的人：薏米性涼，長期用生薏米會損傷脾胃和陽氣，導(dǎo)致體質(zhì)越來越不好。2、陰虛體質(zhì)的人：薏米易傷陰，加重陰虛癥狀。陰虛體質(zhì)的典型癥狀：眩暈耳鳴、五心煩熱、口燥咽干、舌紅少津少苔、形體消瘦、失眠盜汗等。
如果體質(zhì)虛寒又想食用薏米，該怎么做呢？專家告訴我們，可以先把薏米炒制一下，削弱它的涼性，使它更偏溫和，可以健脾、止瀉、利氣。炒薏米的做法：薏米洗凈后晾干，放入鍋中，小火不停翻炒，大約需要半小時左右，炒至金黃，有香氣散發(fā)出來即可，寒濕體質(zhì)的人也可以食用。還有一種麩炒薏米，更適合脾虛為主，濕氣較輕的人，這類體質(zhì)的常見癥狀有腸鳴、四肢沉重、腹瀉等。麩炒薏米的做法：按照15克麩皮、100克薏米的比例，先把適量麩皮放鍋里炒至冒煙，再倒入生薏米一起炒兩三分鐘，薏米變黃即可盛出，篩去麩皮使用。
把薏米打成粉后泡水喝，既省事又好吸收，可以根據(jù)個人的體質(zhì)選擇生薏米或者炒薏米，打成粉末后食用。做法：薏米粉30克，加150毫升開水沖泡，飯前服用。濕熱體質(zhì)用生薏米粉，寒濕體質(zhì)用炒薏米粉。做法：先把生薏米泡半個小時，再放入其他食材大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘即可食用。山藥屬于肺脾腎三補(bǔ)的食材；白扁豆健脾祛濕，對體倦乏力、大便稀溏者有很好的作用；生薏米清熱解毒、排膿化痰，對于病毒性疾病、腫瘤性疾病、化膿性疾病都有效。這個食療方更適合濕熱體質(zhì)的人群。薏米不僅能祛濕，它還富含硒元素，有助于防癌。作為一種雜糧，除了煮水熬粥，也可以用來做飯。 
1、薏米干炒開花，盛出備用，排骨、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥切塊。2、鍋中倒油，放入洋蔥爆香，然后放入西紅柿、焯過水的排骨、胡蘿卜、薏米煸炒，加入鹽、料酒調(diào)味。春夏季養(yǎng)生，健脾祛濕很重要 薏米祛濕利水、還能防癌、控脂 濕熱體質(zhì)的人可以適量食用 虛寒體質(zhì)最好用炒薏米 辨清體質(zhì)再祛濕，事半功倍
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