炎炎夏日，又到了吃荔枝的時節(jié)啦。

前幾天弟弟送來了他們家自己種的荔枝，把冰箱塞的滿滿的。剝開外皮，品嘗一口，果肉細膩香甜，沁人心脾。

荔枝美味，古人們將對荔枝的喜愛留在了詩句里，唐宋時期更是誕生了“詠荔文學” 系列，把荔枝推上神壇。

唐代杜牧有詩云“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，唐明皇為博愛吃荔枝的楊貴妃一笑，快馬送荔枝上長安，一騎絕塵，留下千古佳話。蘇東坡也有一首詩寫到荔枝，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，間接用荔枝表達了蘇軾對嶺南之地的熱愛。

其實蘇東坡還有一首詞也是描寫荔枝的——“閩溪珍獻，過海云帆來似箭。玉座金盤，不貢奇葩四百年。輕紅釅白，雅稱佳人纖手擘。骨細肌香，恰是當年十八娘?！边@首詞上闋所寫的是荔枝的進貢史，點名了荔枝的“金貴”，下闋形容了荔枝的色香味，從外觀到內(nèi)在，又用美人做比，看上去就很好吃。

如此誘人的美味不把它吃到極致怎么對得起那些“詠荔文”。

轉(zhuǎn)眼“三伏天”就要到啦，一道清熱解暑的荔枝桂花釀，香醇可口、滿口芳香，不僅可以當做下午茶作為早餐也很不錯哦~

雞蛋、酒釀、荔枝

枸杞、桂花、清水

荔枝去皮，枸杞溫水泡開，雞蛋打入碗中。

鍋中燒水。

待水快開時，小心的將雞蛋倒入。

小火煮至雞蛋外表凝固，用漏勺撈出浮沫。

轉(zhuǎn)中火，將酒釀倒入。

荔枝也放入鍋中煮。

加入枸杞。

煮至荔枝浮起，再次轉(zhuǎn)小火加干桂花煮5-10秒即可。

盛出以后再撒上干桂花或桂花蜜即可食用。

湯汁細膩香甜，沁人心脾。嘗一口荔枝，冰涼甘甜的汁水和果肉在嘴里爆開，太美味啦！

香醇可口的荔枝桂花釀，夏季食用還可防止中暑哦。

冰鎮(zhèn)后食用更清涼哦。

1、新鮮剛采摘下來的荔枝即食最佳。如果一次性吃不完，記得保留荔枝的枝葉，以便為荔枝繼續(xù)維持養(yǎng)分，保持新鮮度。當荔枝需要冷藏時，應(yīng)把荔枝放在保鮮袋中，再放入冰箱中密封保存，千萬不要裸露放在冰箱，會影響荔枝的口感等，冷藏過后荔枝會更有一番風味，而且也沒那么容易上火。

2、荔枝美味但也要注意控制量，普通人每次食用荔枝10顆左右，老年人和小孩則需減少。

3、荔枝浸泡鹽水后可以去除一部分火氣，減少上火情況，可以帶皮也可以去皮浸泡，根據(jù)喜好選擇是否浸泡。

圖文：呵呵筍

音樂：劉瑞琦 - 夏天

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