佛山有家臥虎藏龍的農(nóng)莊

鹽步秋茄自產(chǎn)自銷，每天新鮮采摘

憑借地道的鹽步秋茄特色菜

引得識(shí)食的老廣都駕車來尋味

19.8元/斤吊水鯇魚魚生

19.8元/斤千層無骨魚

19.8元/只紅燒乳鴿

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平民價(jià)的出品！深受附近街坊的追捧

鹽步秋茄正當(dāng)時(shí)

開始進(jìn)入吃秋茄的旺季，秋茄盛宴搶先上市！鐘愛秋茄的食客終于可以解饞啦！正宗的鹽步秋茄種植基地就在農(nóng)莊附近，自產(chǎn)自銷，每天新鮮采摘，是別的地方吃不到的品質(zhì)！

皮色青綠、頂部帶“帽”，體型細(xì)長柔軟，在尾部會(huì)彎彎翹起，呈現(xiàn)出獨(dú)一無二的J形，是鹽步秋茄標(biāo)志性的特點(diǎn)！

? 豉油王秋茄 ?

正宗優(yōu)質(zhì)的鹽步秋茄，不需要多加修飾，簡單的豉油王蒸制，最能體現(xiàn)出秋茄的鮮味！皮薄、肉滑，入口清甜，吃完也不會(huì)覺得舌頭刺刺的~

在醬油中搗爛秋茄，使其盡染醬油和蒜香，再一整條放入口，瞬間惹味到飛起，肉潤汁多、籽少無渣，簡直就是下飯神器！

? 排骨蒸秋茄 ?

對(duì)比豉油王蒸制的做法，多了排骨的肉香！高溫將排骨的油脂滲透進(jìn)茄肉里，吃起來更加鮮嫩！

排骨用料超足，每一塊都飽滿多肉~師傅腌制得很到位，吃起來爽滑入味，輕松實(shí)現(xiàn)骨肉分離，肉欲茄欲雙滿足！

? 魚腸燜秋茄 ?

清淡的秋茄，與魚腸竟也是絕配！使用傳統(tǒng)砂鍋燜制，火候十足，上桌還在“滋啦滋啦”，濃郁的香氣伴隨著誘人的色澤讓人無法抗拒~

經(jīng)過火候的洗禮，魚腸的油脂和鮮味融入進(jìn)茄肉中，吃起來咸香惹味，茄中有魚香，香中有茄味~每一口都是大滿足！濃郁的醬香賊下飯！

獨(dú)家鯽魚腸粉

腸粉就吃得多了，鯽魚肉做的腸粉，你一定沒吃過!開心農(nóng)莊首創(chuàng)地道鯽魚腸粉，帶你解鎖本地鯽魚新吃法，手工剔骨成片，從此甩開吃魚卡骨的煩惱！

? “原條”上桌，鮮味十足 ?

起完肉的魚骨架也不浪費(fèi)，清蒸伴碟，“原條”鯽魚上桌，造型滿分！鯽魚是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈的，鮮味一絕！

起片的魚肉搭配韭黃、香菇等配菜，被輕薄的腸粉皮包裹著，吃起來嫩滑中帶著爽脆，口感Hin豐富，無骨無腥，放心大口吃！還有鮮味十足的魚春和魚骨架都不能錯(cuò)過！

吊水鯇魚魚生（19.8元/斤）

逐漸炎熱的天氣，正系吃魚生的好時(shí)機(jī)！冰涼清爽的生魚片，一口消暑！

/ 吊水鯇魚魚生 /

“生猛活潑吊水鯇，做魚生一流”

“ 薄如蟬翼，晶瑩剔透！”

搭配檸檬絲、蔥姜絲、洋蔥、炸芋頭絲、花生米等好幾種的配料撈一撈，不僅顏值高，味道更是沒得說。

吃上一口，清新爽口，完全不帶魚腥味，口感脆而不韌，這獨(dú)特的口感可真是讓人欲罷不能~

千層無骨魚（19.8元/斤）

這不同尋常的“倒立”登場方式，一出現(xiàn)就吸引全場的目光，是桌上當(dāng)之無愧的C 位選手。

? 上桌先喝湯，鮮味十足 ?

地道的無骨魚，湯底是關(guān)鍵！燒肉、番茄、酸菜加上蘿卜慢熬兩小時(shí)而成的湯底，酸甜惹味，香味四溢！上桌必須先來一口，滋味十足！

? 鮮甜爽滑，魚肉開涮 ?

選用現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的生猛大頭魚，腌制好的魚肉倒掛著，邊吃邊剪，涮上30s就是最佳食用時(shí)間！

? 魚骨魚頭都能不放過 ?

魚頭和魚骨這兩個(gè)部位也不放過，稍加烹制又是一道滋味的下飯菜?？杉蹇蔁h，多種做法任你選擇~椒鹽魚骨墻裂推薦哦！外酥里嫩，香到?jīng)]朋友！

除咗有特色的秋茄菜式，這里其他出品味道都是一流，價(jià)格良心，深受附近街坊的追捧！

尋味指引：

地址：南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步聚龍村工業(yè)區(qū)河景路1號(hào)

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人均：40+