五香千層餅

備料：五香粉1勺、水適量、鹽1勺、面粉200克、油適量。

做法：把面粉放在盆中，加入清水?dāng)嚢杈鶆?，揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。把靜置好的面團(tuán)取出放在案板上，撒上干面粉搟成大餅狀，分別加入鹽、五香粉、油涂抹均勻，兩邊對折疊起來，搟成圓餅狀。

平底鍋刷油，放入面餅中小火烙至兩面金黃，撈出切成塊裝入盤中即可食用。

紅豆餅

備料：清水70克、玉米油50克、玉米油60克、面粉120克、面粉180克、白糖20克、紅豆沙400克。

做法：把玉米油放在盆中，加入面粉攪拌均勻揉成油酥團(tuán)備用。盆中加入面粉、白糖、玉米油和清水?dāng)嚢杈鶆蛉喑伤兔鎴F(tuán)蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。

把靜置好的面團(tuán)分成相等的份，把水油面團(tuán)搟成餅狀，放入油酥面團(tuán)收緊口，搟成長條卷起來蓋上保鮮膜靜置20分鐘切成三段，干成圓餅狀，包上豆沙餡收緊口，按成圓餅狀。

烤箱預(yù)熱180度，把做好的餅放在烤盤中，放入烤箱烤20分鐘，取出翻面繼續(xù)烤10分鐘，取出裝盤即可食用。

雜糧面頭

備料：溫水適量、玉米面100克、白面300克、豆面100克、高粱面50克、白糖3勺。

做法：把所有面粉放在盆中，加入白糖和酵母粉攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵1個小時，取出發(fā)情在案板上揉成團(tuán)，搓成長條切成小份，搟成圓餅狀，放入少許的豆沙餡收緊口，滾圓放在蒸籠中靜置30分鐘。開火隔水蒸30分鐘，關(guān)火燜3分鐘，取出裝盤即可食用。

酥油餅

備料：面粉300克、油適量、玉米面100克、鹽2勺、花椒粉1勺。

做法：把面粉和玉米面放在盆中，加入鹽攪拌均勻備用。鍋中燒水，水開后倒在面粉中攪拌均勻，晾涼揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置20分鐘備用。

鍋中燒油，，碗中放入鹽、花椒面和干面粉攪拌均勻，倒入燒熱的油攪拌均勻備用。把靜置好的面團(tuán)取出放在案板上切成小份，搟成餅狀，刷上一層油酥卷成卷，再卷成圓餅狀，按扁備用。鍋中刷油，放入做好的面餅中小火烙至兩面金黃，盛出裝盤即可食用。

蒸餃

備料：餃子料1勺、十三香1勺、味極鮮2勺、面粉250克、淀粉適量、玉米面適量、鹽1勺、蔥花1碗、辣椒油2勺、醋2勺、雞精1勺、生姜3片、油適量、韭菜1把、雞蛋2個。

做法：把面粉和淀粉放在盆中，加入清水?dāng)嚢杈鶆蛉喑蓤F(tuán)，蓋上保鮮膜靜置備用。韭菜洗凈切成碎，姜切成末放在盆中，備用。

雞蛋打在碗中攪散。鍋中燒油，油熱后放入雞蛋翻炒全熟，放在案板上切成碎倒在韭菜中，加入少許的油，鹽包子料、雞精、十三香、味極鮮攪拌均勻備用。

案板上撒上玉米面放入醒好的面團(tuán)搓成長條形切成小份，搟成圓餅狀，放入餃子餡收緊口備用。鍋中燒水，水開后放入餃子中火煮熟，撈出放在盤中。碗中加入醋、辣椒油、攪拌均勻，倒在餃子中，撒上蔥花即可食用。

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