今天要用紅豆跟大家分享一道特別好吃的美食，紅豆發(fā)糕。紅豆絕對(duì)是一種特別健康，特別有營(yíng)養(yǎng)的食材，但是很多朋友不知道如何去用紅豆做美食。今天跟大家分享的這道紅豆發(fā)糕做出來之后非常香甜，而且很松軟，毫不夸張地說，絕對(duì)要比面包店里賣的紅豆面包好吃很多。而且它的做法相對(duì)來說是比較簡(jiǎn)單的，比做面包要簡(jiǎn)單很多。那么接下來咱們就一塊去看一下這道香甜松軟，營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單的紅豆發(fā)糕的制作教程吧。

【紅豆發(fā)糕】

【制作食材】紅豆，雞蛋，西瓜，食用鹽，白糖，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻，葡萄干

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是紅豆發(fā)糕。這可以說是紅豆最好吃的做法之一了，做出來之后香甜松軟，營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單。那么接下來咱們先來把做紅豆發(fā)糕需要用到的食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一小碗紅豆，然后再準(zhǔn)備一小塊西瓜，兩個(gè)雞蛋，三克酵母粉，一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽，10克左右的白糖，300克面粉，適量的食用油，一小撮黑芝麻，適量的葡萄干。將這些做紅豆發(fā)糕需要用到的材料都準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下紅豆，將來準(zhǔn)備好的紅豆先放到清水中清洗一遍，然后再把它放到一個(gè)大盆中，加入沒過紅豆的清水，給它提前浸泡一個(gè)晚上。紅豆浸泡好了之后將其瀝干水分放到一個(gè)大碗中備用，接下來再來處理一下雞蛋。

3、將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打入到一個(gè)空碗中，然后用筷子快速攪散，攪得細(xì)膩一點(diǎn)，攪好之后直接倒入到紅豆里面就可以了。再把準(zhǔn)備好的西瓜取出來用刀切去西瓜皮，再將其切成小一點(diǎn)的小塊，然后放入到榨汁機(jī)中，接著倒入紅豆蛋液，然后打開榨汁機(jī)將其打成比較細(xì)膩的糊狀。

4、將打好的紅豆糊倒在一個(gè)大碗中，然后把準(zhǔn)備好的食用鹽，白糖和酵母粉全部放進(jìn)去。接著用筷子攪拌均勻，一直攪到白糖，食用鹽和酵母粉都融化。接下來再向里面加入準(zhǔn)備好的300克面粉，然后攪成非常黏稠的糊狀，攪好之后裹上保鮮膜放到一旁發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

5、面糊發(fā)酵好了之后用筷子攪動(dòng)一下排出里面的氣體。取來一個(gè)模具，在模具的底面和4周都刷上食用油，然后倒入紅豆面糊，用鏟子稍微攤一下，攤平整點(diǎn)，接著撒上準(zhǔn)備好的黑芝麻和葡萄干，再一次裹上保鮮膜二次發(fā)酵10分鐘。

6、紅豆面糊冷水上蒸鍋，用大火蒸20分鐘，時(shí)間到了之后將其取出，然后倒扣脫模。取出紅豆發(fā)糕之后將其切成小塊，然后就可以享受美味了。一道特別好吃的紅豆發(fā)糕就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了。

【小貼士】

1、紅豆一定要提前浸泡一個(gè)晚上，否則打不成非常細(xì)膩的紅豆面糊。

2、紅豆面糊要冷水上蒸鍋，然后再用大火蒸20分鐘。