昆布 10克

木魚(yú)花 10克

水 500毫升

味淋 15克

醬油 15克

菠菜 400克

日式高湯制作：可以用昆布和木魚(yú)花自行制作。鍋中加入10克昆布和500毫升冷水，浸泡半小時(shí)后小火煮至95攝氏度（水微開(kāi)），取出昆布，加入10克木魚(yú)花，煮30秒后關(guān)火，讓木魚(yú)花緩緩沉底。約10分鐘后把木魚(yú)花濾出。

取日式高湯40克，和味淋、醬油混合，置于一旁。

菠菜切掉根部后洗凈，放入沸水中，焯水10秒鐘后撈出立刻置入冰水中。

菠菜冷卻后（約2分鐘）拿出，用手?jǐn)Q干菠菜中的水分，簡(jiǎn)單且?guī)椎丁?/p>

把菠菜放到小碗里，淋上料汁。