生姜，是一種很常見的食材，家家廚房里都有。很多朋友以為生姜只能用來去腥增香，如果您只知道這些，可就小看它了。老人常說：飯不香，吃生姜。姜真的是個好東西，眼看天氣越來越熱，咱們更要吃些生姜。俗話說：早上吃生姜，勝過喝參湯。吃姜也是一門學問。吃生姜到底有什么用？生姜怎么吃好？生姜也不是想什么時間吃就什么時間吃。趕緊花5分鐘時間看完這篇文章吧。春天要吃生姜，教您1個簡單做法，做一次吃半年，隨吃隨取很方便。

冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。雖說現(xiàn)在還是春季，但已是暮春時節(jié)，春夏交替。天氣暖和了，不少朋友就已經(jīng)迫不及待地品嘗起了各式冰鎮(zhèn)的美食，但大飽口福之后，您是不是覺得打不起精神，吃飯也不香，臉色蠟黃呢？原因幫您找到了。

我們通常以為，天熱了，我們就不會再被寒冷所困。殊不知春季多雨潮氣大，我們的脾胃會更加虛寒。生姜中的姜辣素恰恰可以驅(qū)寒暖胃，還能瘦肚子。可是生姜口感偏辣，一股很沖的味道，很多人不喜歡。生姜要怎么吃呢？

很多朋友吃生姜要么用來炒菜，要么就是煲湯，但都是把生姜當成調(diào)料。其實用生姜做出的美食都風味獨特，比如姜撞奶、姜棗膏等等，可有的朋友嫌麻煩，有沒有更省事的生姜吃法呢？還真有！

下面就給大家分享一道：紅糖炒姜絲。學會了紅糖炒姜絲的正確做法，放半年也不壞，隨吃隨取方便省事！制作紅糖炒姜絲有些小知識您要知道：生姜可分為仔姜、鮮姜、老姜和干姜，咱們要用哪種姜？用什么竅門可以輕松把姜絲炒出糖霜？下面就把紅糖炒姜絲的家常做法教給大家，過程圖文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。

【紅糖炒姜絲】

食材：生姜150克、紅糖100克。不是所有人都可以吃紅糖姜絲的，如果您不知道自己能不能食用，可以留言給我。紅糖炒姜絲的飲用方法我整理在文章末尾的小提示里了，您一定要記得看！

準備一塊生姜，大約150克左右。炒紅糖生姜時要用老姜，而且不用去皮，只把有雜質(zhì)又無法洗干凈的部分削下去就可以了，這樣不容易上火。清水里放入一勺淀粉，用牙刷清洗。反復洗幾次，再用清水沖洗干凈。

把洗干凈的生姜切成片，再改刀切成姜絲。姜絲不要切得太細了，因為在炒制的過程中，姜絲受熱后還會縮水。

在無油干凈的炒鍋中，倒入紅糖，加少許清水，水量不要過多，因為生姜還會析出水分，如果水放得太多，炒制紅糖姜絲的時間就會更長了。

紅糖完全融化后，倒入姜絲，姜絲剛剛倒入時，會有很多水分，要用中火炒，當看到糖汁變得濃稠并冒出大泡時，轉(zhuǎn)成小火不停地翻炒。

隨著水分的蒸發(fā)，鍋邊會出現(xiàn)一些糖霜，姜絲也會粘在一起，炒起來會覺得有點費勁，這時候就可以關(guān)火了，繼續(xù)用鏟子不斷攪拌，炒到什么狀態(tài)呢？當姜絲完全變干不粘連，上面裹滿糖霜才說明炒好了。

紅糖姜絲炒好后，盛出來冷卻，等徹底晾涼了，裝入無油無水的容器中，存放在陰涼干燥的地方即可，隨吃隨取，很省事。下面跟大家說說紅糖炒姜絲怎么吃呢？

紅糖炒姜絲可以直接嚼著吃，還可以泡水喝。什么時間喝？喝多少好？用紅糖炒姜絲泡水喝，要在上午飲用，下午以后就不要喝了。忠告大家，生姜雖然好處多多，但是一定要適量，寧少勿多，每次取1小勺紅糖姜絲放在杯子里，開水沖泡，喝一杯就可以。

小提示：

“爛姜不爛味”的說法是錯誤的，姜腐爛了就不能再吃了。

炒紅糖姜絲時要有些耐心，全程不要大火，別炒糊了。炒制的過程中，有一段時間姜絲會粘連在一起，別以為這就失敗了，相反此時已經(jīng)離成功不遠了。當溫度下降到一定的程度時，糖霜瞬間就出來了喲。

春天要吃生姜，教您1個簡單做法，做一次吃半年，隨吃隨取很方便。自從我養(yǎng)成了春季吃點生姜的習慣，真的是驚喜滿滿。簡簡單單就能炒好的紅糖姜絲是個非常實用的方法，不像煮湯、炒菜這么麻煩，真的太省事了，自己做的紅糖炒姜絲完全沒有添加劑，多炒些夠吃半年的，這樣咱們都能輕松堅持下來了。

有朋友說：用生姜和紅糖直接泡水喝豈不是更加簡單，何必多此一舉呢？只有經(jīng)過高溫炒制的生姜才能長時間保存，半年都不會壞，更重要的是生姜這樣吃，營養(yǎng)更容易被吸收。眼下又到了一年當中吃生姜的好時候，您也趕緊試試看吧！