要說日常生活中，跟我們接觸zui親密的廚具是什么，那筷子絕對是榜上有名！

筷子作為咱們吃飯的家伙，我們每天都會用到也每天都會清洗。但是，日常的清洗往往只能洗去停留在它表面的油脂，并不能去掉藏在凹槽裂縫里的細(xì)菌。之前，暖暖在頭條那篇廚房衛(wèi)生問題（??點擊回顧文章）中給暖粉們普及了筷子里所藏著細(xì)菌，像慢性幽門螺桿菌、大腸桿菌等致病菌都可能會藏匿其中。

所以，定期給家里的筷子消毒尤為重要！那么，如何給筷子殺菌讓它保持干凈衛(wèi)生，達(dá)到阻斷細(xì)菌帶入口腔的目的呢？

本期《大廚竅門》暖暖把筷子消毒的妙招放在下面了，為了全家人的健康，大家一定要往下解鎖技巧哦~

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問

本期大廚竅門有哪些？

01

怎么才能保持蝦仁的Q彈緊致？

02

不加白酒，如何自制美味桑葚酒？

03

炒肉片時，如何防止不粘鍋？

04

這樣給筷子消毒，干干凈凈放心用！

① 怎么才能保持蝦仁的Q彈緊致？

堿面的加入，不僅可使蝦仁彈性增大，而且還能鎖住里面的水分不流失。吃起來更加鮮嫩可口。

② 不加白酒，如何自制美味桑葚酒？桑葚酒的制作方法很簡單，大家跟著下面的步驟一步步來就能得到一款色澤紅艷如寶石的甜美桑葚酒：1、選擇新鮮桑葚洗凈后晾干，然后搗碎。2、放在密閉的罐子中，加入適量冰糖，桑葚冰糖比例為3:1。3、存放3個月左右即可，存放過程中隔1、2天放一下氣即可。

③ 炒肉片時，如何防止不粘鍋？ 

要想炒肉片肉絲時不扒鍋，就要牢記中式烹飪的一項核心技術(shù)：提前炙鍋，熱鍋涼油！就是先提前把鍋燒熱，再倒入涼油后立馬下肉片翻炒。

想要肉片炒完后不發(fā)柴，那就得分兩次炒，第一次下鍋炒到斷生盛出，第二次是所有配菜炒熟后再下入肉片翻炒調(diào)味即可，這樣一來肉片又香又嫩且零失??！

④ 這樣給筷子消毒，干干凈凈放心用

說到給筷子消毒，不少人都有過用開水燙筷子的做法，實不相瞞 “用沸水燙一下筷子”的做法基本沒用！

上海市消保委曾開展了一個專項測試，測試五種材質(zhì)的筷子消毒效果。測試發(fā)現(xiàn)日常生活中，我們可通過高壓鍋、沸水、臭氧消毒柜來消毒，只是所用消毒時間略有差異，而且只有當(dāng)消毒時間超過20分鐘，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

當(dāng)然每天都這樣給筷子消毒，不少人可能做不到，那么在平時洗筷子時咱們就要注意了！

清洗筷子的時候，要用流動的水和不褪色的清潔布一根根洗。放筷子的籠子最好保持通風(fēng)、干燥，因為越濕越潮越容易造成細(xì)菌的滋生。

如果有條件的家庭，暖暖覺得入手個筷子消毒器也是讓自己更省時省力且放心的選擇。

因為筷子中藏著的一些霉菌不能完全被沸水去除，許多霉菌都很耐熱，就算高溫也消滅不掉它們。不少筷子消毒器都有紫外線烘干功能，紫外線通過對微生物的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物死亡，從而達(dá)到消毒的目的。

雖然飯后勤洗筷子、定期的消毒、保持筷子干燥都能讓它變得干凈衛(wèi)生許多，但筷子的使用壽命有限，幾乎每天都使用的竹筷、木筷，暖暖還是建議大家最好是每隔3~6個月就更換一次。

暖暖有話說

你家都怎么給筷子消毒？

快在留言區(qū)告訴暖暖吧~