芹菜、胡蘿卜、馬鈴薯

木耳、腐竹、香菇、藕片

八角、花椒、茴香、肉桂

香葉、草果、橘皮、生姜、干辣椒

豆瓣醬、火鍋底料、姜片

蒜、料酒、鹽、糖

做法

1、燒開水，然后把所有的蔬菜（土豆和胡蘿卜稍微多一點時間）燙一下

2、小火熱油，加入所有香料炒20分鐘，直到所有的香料開始變成褐色。關(guān)火，舀出所有的調(diào)味料（嫌麻煩的小伙伴香料這步可省略）

3、鍋里熱油，開中火，加入豆豉、火鍋料翻炒出香味

4、然后加入干辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒兩分鐘（小心辣椒不要糊鍋）

5、將喜歡吃的丸子和所有漂過的蔬菜倒進去翻炒，加料酒、鹽、糖調(diào)味

6、最后撒上香菜出鍋（撒白芝麻也是很好的選擇）