花菜也叫菜花或者花椰菜，是常見(jiàn)的蔬菜之一，非常好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。想要讓自己吃得營(yíng)養(yǎng)健康，就應(yīng)該多吃蔬菜，因?yàn)槭卟说酿B(yǎng)生保更高，花菜就是其中的一種，菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，可為成年人提供一天所需維生素A，而且其維生素C的含量更為突出，無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。花菜本身無(wú)多大味道，烹飪時(shí)常常需要加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品。

花菜能清除心火，也能清熱除煩，凈化血液清除血液中的多種毒素，特別適合那些容易上火的人群和心腦血管病患者食用，另外花菜還能促進(jìn)血液和水分的新陳代謝，含有的維生素A和胡蘿卜素，對(duì)人類(lèi)的視力也有很好的保護(hù)作用，預(yù)防視力下降。另外花菜還能保護(hù)人類(lèi)的血管，提高血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病。

花菜的烹制十分靈活，由于它口感爽滑，而且風(fēng)味極佳，因此可以與多種蔬菜或肉食搭配，制作出美味的菜肴，但是卻與豬肺是死對(duì)頭，不能一起吃，相當(dāng)于慢性中毒，所以一定要注意