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食材用量 五花肉300克、青紅辣椒適量、豆豉一勺、大蒜三瓣、姜一塊、胡椒粉適量、生抽兩勺、蠔油一勺、白糖少許、鹽適量、食用油適量。 做法步驟 1、準(zhǔn)備好所有的材料：五花肉、青紅辣椒、豆豉、姜蒜等。 2、將五花肉洗凈切成薄片，青紅辣椒洗凈控干水，去蒂斜刀切段，姜蒜切片備用。 3、鍋燒熱加少許油滑鍋，倒出鍋里的油，下辣椒干炒兩分鐘，將辣椒炒出香味出鍋備用。 4、鍋燒熱加底油少許，下肉煸炒，五花肉要炒香出油。 5、下姜蒜片和豆豉繼續(xù)煸炒出香味。 6、下入青紅辣椒段繼續(xù)翻炒，最后加生抽、蠔油、鹽、白糖少許調(diào)味。 7、出鍋裝盤(pán)。色澤鮮艷，微辣咸香的小炒肉。  紅紅貼士 ☆ 炒五花肉不用放太多的油，五花肉本身就會(huì)爆出油來(lái)，這樣炒出的菜會(huì)更香。 ☆ 建議這道菜必須是辣椒才有味道，不能吃辣椒可以選微辣。 ☆ 白糖是提鮮，不喜歡可以不加。  上一篇：胡麻油發(fā)面小餅 紅紅向上和您分享美味在食間 |
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