砂鍋燉雞：采用的是砂鍋清燉方法，不需要加很多的調味料，原汁原味，美味又營養(yǎng)。

食材用料：

草雞半只、小蔥適量、姜適量、鹽適量、黃酒適量。

做法步驟：

1、雞半只里外都洗干凈、小蔥、姜準備好。

2、雞剁成小塊、姜切片、小蔥。

3、砂鍋里放入雞塊、小蔥、姜、適量水（水要一次加足，過程中不能添水，影響味道）。

4、湯煮開時，撇去浮沫兒，再燒開鍋。

5、等燒滾后加入黃酒，鹽，轉小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。

6、小火燉個一小時左右，鮮美的砂鍋燉雞就好了，把湯里面的蔥，姜撈去。

7、上桌嘍！

8、吃點肉、喝點湯，心理暖暖的。

紅紅貼士：

1、燉好的砂鍋雞，雞湯可以煮雞湯面，再加點蔬菜好吃又營養(yǎng)。

2、時間自己看看，雞嫩就用一個小時，老就加時間。

3、燉雞的水要一次加好，中間不能添水，否則會影響雞和雞湯的鮮美。

4、少放點調料比較好，以免調料蓋了雞本身的鮮味。

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