你有每天喝一杯牛奶的習(xí)慣嗎？

每天一杯牛奶，對(duì)身體有多好？

話不多說(shuō)，先來(lái)看看2個(gè)重磅研究。

一、堅(jiān)持喝牛奶，好處可不止是補(bǔ)鈣

《柳葉刀》一項(xiàng)針對(duì)21個(gè)國(guó)家，納入13萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入244克牛奶或者酸奶（約一杯）、15克奶酪、5克黃油的群體，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)下降了17%，心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)下降了23%。該項(xiàng)研究結(jié)果在國(guó)內(nèi)也得到了進(jìn)一步的證實(shí)。

阜外醫(yī)院針對(duì)國(guó)內(nèi)9萬(wàn)多人的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝150克到300克牛奶，心血管的發(fā)病率和死亡率分別降低23%和19%。每天飲用牛奶量超過(guò)300克，兩者的發(fā)生率會(huì)進(jìn)一步下降41%和48%。

研究者推測(cè)，牛奶中含有的高蛋白、鉀和鈣可以起到保護(hù)心血管的作用，能夠改善血脂、血壓以及腹部脂肪堆積。而且，牛奶還能抑制炎癥和低密度脂蛋白膽固醇的氧化。

雖然牛奶很好，但國(guó)內(nèi)人均飲用牛奶量很低，9萬(wàn)多人每天的飲用量只有26.2克，甚至超過(guò)七成的人在一年內(nèi)一口奶都不喝。

二、對(duì)比其他國(guó)家，我國(guó)人均飲奶量較低

早在1988年，《中國(guó)居民膳食指南》就建議國(guó)人每天飲用300毫升的牛奶。但在當(dāng)時(shí)，我國(guó)日均飲奶量只有10毫升，即便過(guò)去了三十多年，我國(guó)目前的日均飲奶量也只上升到40毫升，和指南推薦的標(biāo)準(zhǔn)差距太大。

《2019中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)80%左右的群體未能達(dá)到牛奶攝入標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的人只有19.5%。

無(wú)論是與亞洲國(guó)家相比，還是全世界相比，國(guó)內(nèi)牛奶的飲用量都低于他們。新京報(bào)的數(shù)據(jù)對(duì)比顯示，我國(guó)的年人均飲奶量不但低于日本，就連印度的年人均飲奶量都超過(guò)了我們，達(dá)到50千克。

至于歐美國(guó)家，牛奶的飲用量更是高得驚人。紀(jì)錄片《美國(guó)人一生的消費(fèi)》中顯示，普通美國(guó)人從小孩到成年，幾乎每天都要喝牛奶，一生的飲用量可以達(dá)到6噸。

從飲食結(jié)構(gòu)上來(lái)看，歐美國(guó)家的飲奶習(xí)慣早于我國(guó)。從一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)看，發(fā)達(dá)國(guó)家的牛奶飲用量也要高于發(fā)展中國(guó)家，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。

三、乳糖不耐受：不是不喝，而是喝不得

除了社會(huì)因素之外，還有生理上的原因制約著人們的飲奶需求。在國(guó)內(nèi)，如今生活普遍富裕了，可有的人卻不能喝牛奶，一喝就會(huì)拉肚子，因?yàn)樗麄兇嬖?strong>乳糖不耐受的情況。

人體腸道內(nèi)乳糖酶不足，就會(huì)導(dǎo)致乳糖不耐受的情況發(fā)生，具體表現(xiàn)為乳糖吸收障礙，主要癥狀是腹脹、腹痛、腹瀉等，有的人還會(huì)出現(xiàn)頭痛、記憶力下降、口腔潰瘍等身體其他情況。臨床上，乳糖不耐受主要分為四種類(lèi)型，發(fā)育性、先天性、原發(fā)性和繼發(fā)性，在國(guó)內(nèi)，大多數(shù)人是原發(fā)性乳糖酶缺乏。

針對(duì)這種狀況，還是有解決辦法的。

1.用酸奶代替，酸奶中的益生菌可以降解乳汁中的乳糖，而且酸奶作為半固體狀態(tài)，也減輕了胃腸的負(fù)擔(dān)，有助于減輕不耐受的癥狀。

2.飲用不含乳糖或者乳糖含量低的奶制品。原發(fā)性乳糖酶缺乏和乳糖的攝入量有關(guān)，可以先飲用不含乳糖的奶制品，癥狀改善后則可以飲用低乳糖的奶制品。

3.可以通過(guò)每次少喝、多次飲用的方式來(lái)緩解改善癥狀，這樣可以刺激腸道產(chǎn)生更多的乳糖酶。不過(guò)這種方法只適用于癥狀較輕的群體。

4.如果癥狀相對(duì)較重，可以采取藥物的方式來(lái)改善。日常額外補(bǔ)充乳糖酶制劑，可以幫助一些發(fā)育型乳糖酶缺乏的早產(chǎn)患兒，有助于保證患兒的營(yíng)養(yǎng)攝入。還可以補(bǔ)充益生菌，同樣可以緩解兒童乳糖不耐受的癥狀。

由于國(guó)內(nèi)成人群體中乳糖不耐受的情況較多，因此對(duì)大多數(shù)群體來(lái)說(shuō)，飲用不含乳糖的奶制品是保證牛奶攝入量的最有效、最簡(jiǎn)單的辦法。

參考資料：

[1]乳糖不耐受，還能喝奶嗎？[N].山東大學(xué)齊魯醫(yī)院，2020.11.5

[2]每天半斤奶，遠(yuǎn)離心血管?。〕?萬(wàn)國(guó)人分析[J].中國(guó)循環(huán)雜志，2020.4.30

[3]國(guó)人喝奶為啥這么難？[N].新京報(bào)，2020.5.29