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一提起來土豆，大家想到的第一種吃法就是炒，酸辣土豆絲、醋溜土豆絲等等。

不過今天，我要教大家一個(gè)別樣的吃法，不炒不蒸，加兩個(gè)雞蛋，10分鐘搞定全家早餐，清香還營養(yǎng)。

【香煎土豆餅】

1.首先，我們把土豆削凈外皮，切成細(xì)絲，盡量細(xì)一些，方便煎熟，再切一點(diǎn)胡蘿卜絲、青椒絲用來搭配顏色。

2.切好以后用清水沖洗干凈，然后用吸水紙或者干凈的毛巾吸干上面的水分，這樣調(diào)味的時(shí)候味道不容易流失。

3.接著加入食鹽、雞粉、白糖提鮮、胡椒粉抓拌均勻，讓調(diào)料包裹在土豆絲上面。然后淋入適量的芝麻香油再次拌勻，防止煎的時(shí)候出水。

4.然后打入兩個(gè)雞蛋，放入一勺面粉、一勺淀粉，攪拌成一個(gè)粘稠的菜團(tuán)。

5.餡料調(diào)好以后我們開始煎至：把平底鍋燒熱，放入一個(gè)自己喜歡的模具，挖入一勺餡料在模具中鋪平，然后取下模具，一次可以多攤幾個(gè)。

6.保持小火烙2分鐘，底面定型以后翻過來煎另一面，來回多翻幾次，把土豆餅煎至兩面金黃就可以出鍋了。

阿飛有話說：

1.配菜絲要切得細(xì)一些，容易烙熟而且方便做造型；

2.放面粉前要把配菜抓軟、抓出水分，以免烙制時(shí)大量出水；

3.全程不需要加水，雞蛋和配菜出來的水分已經(jīng)足夠。

好了，這道清香營養(yǎng)的香煎土豆餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！