食材：高筋面粉370克、低筋面粉30克、水235克、鹽5克、干酵母4克、細(xì)砂糖20克、黃油20克、菠菜50克、培根3片、芝士粉適量、融化的黃油適量

做法：

1、材料備齊，黃油軟化，菠菜洗凈擦干水分。

2、面團(tuán)材料除黃油外放入面包機(jī)或者廚師機(jī)揉面。

3、這個(gè)時(shí)候用廚房紙把培根的水份吸干。

4、菠菜和培根切成小塊。

5、面團(tuán)成團(tuán)后加入軟化的黃油。揉到出膜的時(shí)候加入菠菜和培根繼續(xù)揉。

6、揉好后滾圓進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。大約1個(gè)小時(shí)。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)取出分割成2份，滾圓蓋保鮮膜松弛10分鐘。

8、取一個(gè)面團(tuán)，搟成15*20的長方形。分割成6份。

9、擰成麻花卷的樣子。放在學(xué)廚9055金盤中進(jìn)行而發(fā)，我是放在烤箱里發(fā)酵的，35度 30分鐘左右。

10、發(fā)酵好的面包卷表面刷一層融化的黃油或者其他植物油，撒適量卡夫芝士粉。

11、烤箱200度，中層16分鐘左右。根據(jù)上色情況加蓋錫紙。

12、出爐脫模放涼即可。