人參知識一直停留在古文記載，現(xiàn)在醫(yī)用除了研究出人參皂苷，好像再無什么革命性的改變，就像大眾桌上的人參養(yǎng)生，就沒有多少人能給出明確性的借鑒與權(quán)威性的說明。 

以“人參忌蘿卜”為例，這就是很多所謂“磚家”、美食營養(yǎng)者都說的禁忌之一，其實這真是一個“謬傳”。

在一些近代的中藥書中，多有記載“服人參忌食用蘿卜”，其根據(jù)人參“補氣”，而蘿卜“破氣”，二者同食會消解人參的補益功效。

不過，需要明白的是，這種觀點沒注意到二者“氣”的不同。人參所補的是人體中的元氣，而元氣是生命之本，是生命之源；蘿卜所消的是胃腸消化不良所產(chǎn)生的脹氣，是人體代謝產(chǎn)生的廢氣。

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究證實，蘿卜中含有豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能，因而，在服用人參的同時，適當?shù)爻砸恍┨}卜，不但不會消減人參大補元氣的功效，還會有利消除人體產(chǎn)生的廢氣，更有利養(yǎng)生健康。