 食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑”。 藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，指藥材與食材相配而做成的美食，是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。   春節(jié)，是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是全年最重要的一個節(jié)日。歡度佳節(jié)，大魚大肉肯定必不可少。 為了讓大家吃得更開心，也更健康，我們邀請到學(xué)校的專家來支招，讓大家在收獲健康的同時，還能了解到一些中醫(yī)藥知識。 今天，給大家?guī)硪坏浪幧拧?/span>山藥紅棗湯，既能補(bǔ)氣養(yǎng)血，又能去油解膩、酸甜可口，全家都愛。飯前一碗，開胃健脾；飯后一碗，消食解膩。 懷山藥1根、山楂15g、花生20g、紅棗8顆、紅糖20g。 1、懷山藥洗凈去皮，切成小段備用； 2、紅棗、花生和山楂洗凈，將花生、山楂浸泡15分鐘； 3、將花生和山楂放入鍋中，并加入浸泡花生的水，再加入少量清水； 4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，后加入懷山藥和紅棗繼續(xù)燉煮30分鐘； 5、放入紅糖煮3-5分鐘，攪拌均勻即可出鍋。 補(bǔ)氣養(yǎng)血，消食開胃。 “四大懷藥”之首，味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、肺、腎之氣，滋脾、肺、腎之陰的作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，滋養(yǎng)皮膚，是藥食同源的典范。
味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。具有潤肺、和胃、補(bǔ)脾的作用?；ㄉ手械木S生素B12有活血的功效?；ㄉ募t色果皮，中醫(yī)稱之為“紅衣”，具有補(bǔ)脾胃之氣的作用，且活血作用也比花生仁高50倍。 味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣之功效。適當(dāng)食用紅棗可以補(bǔ)血安神、健運(yùn)脾胃、調(diào)養(yǎng)胃氣，還可改善情緒和睡眠；長期食用紅棗還可防止脫發(fā)，滋潤肌膚，減少面部色斑。 味甘，性溫，歸脾經(jīng)。紅糖在我國不僅作甜味劑，而且從古至今都是保健品。具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血的功效。 藥膳既美味又養(yǎng)生，但也需注意食不偏嗜、飲食有節(jié)哦。 一些藥材是否適合自身服用，還請先咨詢醫(yī)生。 |
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來自： 彼案 > 《養(yǎng)生篇四逆輩》
