【大師的菜】傳統(tǒng)名川菜連鍋湯，炊具菜品齊上桌，蘸料點(diǎn)睛家常味！

heii2 2021-01-22

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連鍋湯

可辣可不辣的川菜你吃過嗎？

連鍋湯看到這個(gè)問題馬不停蹄地趕來！

作為名川菜的一份子，連鍋湯在八十年代的四六分餐館是非常盛行的。

▲連鍋湯

菜如其名，湯不離鍋，以鍋代碗，連鍋而上這就是連鍋湯。

那可辣可不辣是怎么回事？這就要說到點(diǎn)睛之筆的蘸料了！

隨大多數(shù)愛辣香的川人吃飯的口味，蘸料里的豆瓣是少不得的。當(dāng)然，四川的朋友們八成會跟你說：這個(gè)不辣！

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來自： heii2 > 《烹調(diào)》

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